1、新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,肯德基遼寧市場(chǎng),新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,目的,有計(jì)劃的迅速提升品牌知名度，奠定營(yíng)業(yè)額基礎(chǔ)，強(qiáng)化商圈社區(qū)關(guān)系,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,溝通會(huì),時(shí)間： 新餐廳交底會(huì)后，約開業(yè)前45天參加人：AM、LSM、RM，區(qū)接待員 會(huì)議內(nèi)容：1.該城市的經(jīng)濟(jì)，消費(fèi)的等級(jí)，商圈的特點(diǎn) 2.從開發(fā)處要到商圈圖 3. 開業(yè)前期商圈拜訪內(nèi)容，前期LS

2、M活及時(shí)間 表安排 4. 適合該城市的宣傳形式以及所需資源 5. 開業(yè)期間的LSM活動(dòng) 6. 人員分工、時(shí)間進(jìn)程的具體安排,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,準(zhǔn)備資源,AM,RGM：按照溝通會(huì)結(jié)果寫出各種活動(dòng)企劃案LSM：著手準(zhǔn)備相關(guān)物品 1.宣傳品的印刷及送到餐廳

3、 2. 裝修期間以及開業(yè)前5天的橫幅的制作 3.贈(zèng)送物品數(shù)量準(zhǔn)備 4.支援的2名接待員的確定資格:具有小師傅資格, 并至少有一個(gè)具有很強(qiáng)的活動(dòng)的策劃和組織能力 5. 如需打報(bào)紙等廣告需要立即與PA聯(lián)絡(luò)并按時(shí)間表追蹤 6.如果有奇奇巡游,花車的預(yù)定以及巡游

4、的路線圖（RGM協(xié)助）,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,部門支援（溝通人LSM，AM，DM）,1.PA部門協(xié)助聯(lián)系媒體2.餐廳發(fā)展部在施工期間協(xié)助掛橫幅宣傳以及占道的辦理3.人事部在招募時(shí)登報(bào)紙廣告也是在做先期宣傳4.當(dāng)有需要用到房東的場(chǎng)地或其他時(shí)由開發(fā)部協(xié)助,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,重新界定商圈（根據(jù)開發(fā)部報(bào)CA的商圈圖）,RGM提供的資料以及購(gòu)買的地圖先標(biāo)出： A. 餐廳為核心五百米范圍的商圈圖,標(biāo)注學(xué)校,幼兒園,商場(chǎng),

5、 機(jī)關(guān),住宅小區(qū)等位置,判斷商圈類型及目標(biāo)消費(fèi)群,明確 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 B.通過與當(dāng)?shù)毓芾斫M或房東的溝通選出該城市在餐廳商圈范圍外的其他大型商場(chǎng),學(xué)校,高檔住宅區(qū)或其他城市人集中消費(fèi)或聚集的場(chǎng)所 C.RGM花2—3天時(shí)間初步走訪所有選定的點(diǎn),然后進(jìn)一步確定商圈圖的細(xì)節(jié)并借此對(duì)該城市有了初步的了解(此時(shí)不做具體拜訪),新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,接待員安排,1.提前2周2名支援接待員到達(dá),負(fù)責(zé)先期的商圈拜訪,接

6、待員的培訓(xùn)以及LSM活動(dòng)的執(zhí)行2.新接待員的選拔與培訓(xùn):開業(yè)前15天在員工模擬訓(xùn)練1-2周,依工作表現(xiàn)及意愿選出3-4名接待員進(jìn)行培訓(xùn),排定培訓(xùn)班表3.培訓(xùn)內(nèi)容:接待員基本日常工作,帶動(dòng)跳、商圈拜訪、DM券發(fā)放、小贈(zèng)品發(fā)放、嘉賓錄等,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,商圈拜訪的準(zhǔn)備,1.RGM和區(qū)接待員一起根據(jù)商圈圖詳細(xì)規(guī)劃開業(yè)前期所需拜訪 的對(duì)象(學(xué)校,幼兒園以及辦公樓,社區(qū))2.RM與接待員溝通每人負(fù)責(zé)拜訪的范圍及間安排,對(duì)于重點(diǎn)

7、學(xué)校,幼兒園,社區(qū)RGM要親自和接待員去拜訪,區(qū)接待員也要給予必要的協(xié)助并協(xié)助RGM追蹤拜訪進(jìn)度3.拜訪工具: 在做商圈拜訪前準(zhǔn)備好相關(guān)的物品,工具,如:公司簡(jiǎn)介,DM券,小贈(zèng)品,活動(dòng)相冊(cè),帶動(dòng)跳磁帶,開業(yè)活動(dòng)相關(guān)物品(畫稿等),新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,商圈拜訪的執(zhí)行,1.對(duì)于商圈中的商場(chǎng)、銀行、寫字樓、居民小區(qū)應(yīng)至少拜訪2 次，第一次在開業(yè)前10—15天,了解具體位置,相互認(rèn)識(shí),發(fā)放全國(guó)性優(yōu)惠券,記錄戶數(shù)、人數(shù)等數(shù)據(jù)。第二次

8、在開業(yè)前3--5天左右發(fā)放歡樂開幕宣傳單2.對(duì)于學(xué)校、幼兒園應(yīng)至少拜訪3次,第一次在開業(yè)前2周,相互介紹認(rèn)識(shí)、看KFC活動(dòng)宣傳畫冊(cè)、教小朋友帶動(dòng)跳、送小禮物、如要在開業(yè)搞填色活動(dòng)頒獎(jiǎng)則要送畫稿,第二次在開業(yè)前1周,回收畫稿,與其討論開業(yè)當(dāng)天的頒獎(jiǎng)活動(dòng),做帶動(dòng)跳,第三次在開業(yè)前2天,要與老師確定開業(yè)當(dāng)天的活動(dòng)細(xì)節(jié),如:幾點(diǎn)到餐廳、由誰帶領(lǐng)前往等,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,開業(yè)前宣傳的各種形式,1.橫幅--施工期:

9、肯德基XX餐廳即將為您服務(wù)--開業(yè)前10天: 肯德基XX餐廳即將在X月X日開始為您服務(wù)--開業(yè)期間: 活動(dòng)訊息 如消費(fèi)滿30元送精美馬克杯一只，還可參加抽獎(jiǎng),新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,開業(yè)前宣傳的各種形式,2.報(bào)紙--招募--簽約時(shí)記者座談會(huì)發(fā)稿或與房東一起搞隆重的簽約儀式--必要時(shí)由LSM，PA溝通打兩期軟文借以宣傳KFC歷史或經(jīng)營(yíng)理念等（開業(yè)前20天,10天）-- 開

10、業(yè)廣告:開業(yè)日期和開業(yè)舉辦的優(yōu)惠活動(dòng),可設(shè)計(jì)折角優(yōu)惠 3.歡樂開幕宣傳單 --印有開業(yè)迅息、開業(yè)活動(dòng)、餐廳位置、優(yōu)惠截角的DM 單發(fā)放 --超市店可與超市聯(lián)合,在征集會(huì)員時(shí)發(fā)放或隨會(huì)員通訊一起發(fā)放,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,開業(yè)前宣傳的各種形式,,4.電視 --主題廣告5.刀旗的運(yùn)用--如果有步行街或沿馬路兩側(cè)也可以布置刀旗宣傳開業(yè)6.氣球的布置--可用氫氣球渲染開業(yè)氣氛

11、7.奇奇巡游（開業(yè)前1—3天）--先選擇人流較多的馬路和城市有廣場(chǎng)等聚集人流的地方,由接待員用喇叭宣傳開業(yè)并發(fā)放DM券--也可以到到距離餐廳較近的富裕鎮(zhèn)有人聚集的地方做帶動(dòng)跳 巡游工具:歡樂開業(yè)宣傳單,DM券,喇叭,礦泉水,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,開業(yè)期間LSM活動(dòng)的執(zhí)行,1.根據(jù)企劃案擬訂詳細(xì)的活動(dòng)流程 應(yīng)考慮場(chǎng)地布置、時(shí)間、場(chǎng)次、人數(shù)、禮品包裝及呈遞、等候區(qū)予留、嘉賓邀請(qǐng)、物品放置等事宜,避開高峰期2.

12、人員分工 管理組及員工、接待員應(yīng)有明確細(xì)致的分工,考慮適當(dāng)輪換3.活動(dòng)的演練 活動(dòng)的前一天所有人員到位由LSM,RGM,區(qū)接待員做活動(dòng)的最后演排，確定相關(guān)細(xì)節(jié)以及設(shè)備的檢查,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,開業(yè)期間LSM活動(dòng)的執(zhí)行,,4.外帶全家餐專賣柜臺(tái)安排（具體參見BUCKET外賣流程） 地點(diǎn)設(shè)置在餐廳門前排隊(duì)入口處,如有側(cè)門也可再加一個(gè),每個(gè)外賣柜臺(tái)至少應(yīng)安排一人收銀,一人傳餐準(zhǔn)備物品:桌子

13、、臺(tái)卡、腰包等 5.員工的宣導(dǎo) 告知員工活動(dòng)內(nèi)容,以及需要員工配合的部分;優(yōu)惠券操作程序的最后確認(rèn) 開業(yè)當(dāng)天前臺(tái)員工的安排并設(shè)定SALES挑戰(zhàn)目標(biāo),新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,開業(yè)期間LSM活動(dòng)的執(zhí)行,6. 開業(yè)支援的AM,RGM分工 明確具體負(fù)責(zé)的工作站,帶動(dòng)員工沖SALES7.如果客人太多排隊(duì)的準(zhǔn)備 如有必要應(yīng)考慮設(shè)置進(jìn)出專用門,采用專人把守,避免太擁擠混亂,進(jìn)出口

14、的提示板要懸掛,需要隔離帶或隔離繩,排隊(duì)的方向確定,安排維持排隊(duì)的人員并做演練,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,開業(yè)活動(dòng)內(nèi)容參考,1.凡在開業(yè)前三天就餐的顧客,只要填妥餐盤墊紙上的抽獎(jiǎng) 券資料投到抽獎(jiǎng)箱內(nèi),即可參加一周后舉辦的幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng),又可以作為新餐廳了解顧客來源的統(tǒng)計(jì)資料2.凡在新餐廳開業(yè)當(dāng)天找到自己的手印并在手印上留下自 己姓名及電話的小朋友,即可得到精美禮物一份,小朋友資料可以作為嘉賓錄資料（拜訪時(shí)收集手印）3.準(zhǔn)備各

15、色彩球2只,消費(fèi)滿30元的顧客可摸2只球,2只都是紅色可得薯?xiàng)l券一張,其他同色球可得迷宮盤一個(gè)（計(jì)算概率）,新城市餐廳開業(yè)行銷計(jì)劃,開業(yè)活動(dòng)內(nèi)容參考,4.提前發(fā)放著色畫稿,小朋友交回畫稿由老師評(píng)選40%優(yōu)秀作品做好展示板,并當(dāng)天或幾天內(nèi)在餐廳頒獎(jiǎng),邀請(qǐng)家長(zhǎng),老師參加 5.凡是憑歡樂開幕宣傳單截角來用餐的顧客可得免費(fèi)小可樂一杯… ...（或報(bào)紙截角） 6.開業(yè)當(dāng)天消費(fèi)30元送馬克杯一個(gè),買全家餐送2個(gè)且可參加 抽獎(jiǎng)