1、山西朔州市盛達園酒店成本控制執(zhí)行制度壹、前言:一、任何有效的計劃和控制程序也僅是“管理工具”而已，因為沒有一種制度本身有遂行控制的能力故‘人員’為制度推動之根本。二、管理者應對計劃及制度透徹了解并不斷協助所有其他負有責任的人員了解其本身職責。三、管理者應積極推動“循環(huán)控制”觀念、計劃、執(zhí)行、考核以確保目標之達成。貳、成本控制對企業(yè)經營的重要性:在自由經濟體制下追求利潤是企業(yè)經營的目的也可以說收入是企業(yè)生存必備的氧氣利潤則是企業(yè)發(fā)展的必要

2、血漿在企業(yè)經營過程中外有同業(yè)競爭、政府課稅、景氣逆轉等天災人禍之威脅內有員工待遇和股東取息分紅要求等壓力真可說是“內外夾攻“那么企業(yè)如何克服這些“難關“進而達到營利之目的方法有以下四種:一、減低產銷成本。二、提高產品品質（及服務品質）。三、創(chuàng)新產品設計（改變MENU、裝璜、....舉辦各式FESTIVAL等）。四、增加銷售數量（金額）。而其中最重要的莫過于“減低成本”因為:1.積極角度（開源性）:成本減低降價競爭（薄利多銷）刺激銷售擴大