1、第四章蛋白質(zhì)化學(xué)一、單項(xiàng)選擇題1蛋白質(zhì)分子的元素組成特點(diǎn)是A含大量的碳B含大量的糖C含少量的硫D含少量的銅E含氮量約16%2一血清標(biāo)本的含氮量為5gL，則該標(biāo)本的蛋白質(zhì)濃度是A15gLB20gLC31LD45gLE55gL3下列哪種氨基酸是堿性氨基酸？A亮氨酸B賴氨酸C甘氨酸D谷氨酸E脯氨酸4下列哪種氨基酸是酸性氨基酸？A天冬氨酸B丙氨酸C脯氨酸D精氨酸E甘氨酸5含有兩個(gè)羧基的氨基酸是A絲氨酸B蘇氨酸C酪氨酸D谷氨酸E賴氨酸6在pH6.

2、0的緩沖液中電泳，哪種氨基酸基本不移動(dòng)？A丙氨酸B精氨酸C谷氨酸D賴氨酸E天冬氨酸7在pH7.0時(shí)，哪種氨基酸帶正電荷？A精氨酸B亮氨酸C谷氨酸D賴氨酸1E蘇氨酸8蛋氨酸是A支鏈氨基酸B酸性氨基酸C堿性氨基酸D芳香族氨酸E含硫氨基酸9構(gòu)成蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)氨基酸有多少種？A8種B15種C20種D25種E30種10構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸A除甘氨酸外，氨基酸的α碳原子均非手性碳原子B除甘氨酸外，均為L(zhǎng)構(gòu)型C只含α羧基和α氨基D均為極性側(cè)鏈E有些沒

3、有遺傳密碼11天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是A瓜氨酸B蛋氨酸C絲氨酸D半胱氨酸E丙氨酸12在中性條件下大部分氨基酸以什么形式存在？A二級(jí)結(jié)構(gòu)B超二級(jí)結(jié)構(gòu)C三級(jí)結(jié)構(gòu)D四級(jí)結(jié)構(gòu)E以上都不是22關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是A天然蛋白孩子分子均有這種結(jié)構(gòu)B具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性C三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級(jí)鍵維持D親水基團(tuán)聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面E決定盤曲折疊得因素是氨基酸殘基23具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是A分子中必定含有輔

4、基B每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性C在兩條或兩條以上具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊盤曲形成D依賴肽鍵維系四級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性E由兩條或兩條以上具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈組成24維持蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是A鹽鍵B氫鍵C二硫鍵D范德華力E次級(jí)鍵25蛋白質(zhì)分子中兩個(gè)半胱氨酸殘基間可形成A肽鍵B鹽鍵C二硫鍵D疏水鍵E氫鍵26分子病患者體內(nèi)異常蛋白質(zhì)是由于A一級(jí)結(jié)構(gòu)中某一氨基酸被另一氨基酸取代B一級(jí)結(jié)構(gòu)中相鄰的兩個(gè)氨基酸正常順序被顛倒C蛋