1、船舶廚房設計質量對于提高廚房工作人員的作業(yè)效率、保障船上人員的生活質量以及提高船舶整體效能的發(fā)揮具有重要意義,而綜合評估是明確其問題所在、保障其設計質量的重要手段。本文對大型船舶廚房人機工程評估的必要性及發(fā)展現(xiàn)狀進行了詳細分析,從大型船舶廚房相關人機工程標準、綜合評估的方法、綜合評估模型等方面進行了研究。主要工作如下:
　　從大型船舶廚房的空間布置、櫥柜家具、環(huán)境因素3個方面,分析了大型船舶廚房人機工程評估標準,構建了大型船舶廚房

2、人機工程評估指標體系,用層次分析法確定了各層指標權值。
　　研究了評估指標數(shù)據(jù)的獲取和處理方法。根據(jù)相關的人機工程標準建立了客觀指標評估值與評估分值轉換函數(shù)模型,從而對客觀指標進行評估及數(shù)據(jù)統(tǒng)一處理;制定了由評估專家自身主觀感受進行打分形式的百分制評語的主觀評估檢查表對主觀指標進行評估。
　　研究了綜合評估的理論方法,針對大型船舶廚房評估過程中同時具有“模糊性”和“灰性”的特性,結合灰色聚類評估和模糊評估方法建立了針對大型船