1、第五章第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)第一節(jié)降低反應(yīng)活化能的酶降低反應(yīng)活化能的酶一、細(xì)胞代謝與酶一、細(xì)胞代謝與酶1、細(xì)胞代謝的概念：、細(xì)胞代謝的概念：細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝.2、活化能：分子從、活化能：分子從常態(tài)常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量活躍狀態(tài)所需要的能量。3、酶在細(xì)胞代謝中的作用：、酶在細(xì)胞代謝

2、中的作用：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能4、使化學(xué)反應(yīng)加快的方法：、使化學(xué)反應(yīng)加快的方法：加熱：通過(guò)加熱：通過(guò)提高分子的能量提高分子的能量來(lái)加快反應(yīng)速度；來(lái)加快反應(yīng)速度；加催化劑：通過(guò)加催化劑：通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)加快反應(yīng)速度；同無(wú)機(jī)催化相比，來(lái)加快反應(yīng)速度；同無(wú)機(jī)催化相比，酶能更顯著酶能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因而催化效率更高。，因而催化效率更高。5、酶的本質(zhì)：、酶的本質(zhì)

3、：關(guān)于酶的本質(zhì)的探索：關(guān)于酶的本質(zhì)的探索：巴斯德之前，人們認(rèn)為：發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德之前，人們認(rèn)為：發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德的觀點(diǎn)：發(fā)酵與巴斯德的觀點(diǎn)：發(fā)酵與活細(xì)胞活細(xì)胞有關(guān)，有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用李比希的觀點(diǎn)：引起發(fā)酵的李比希的觀點(diǎn)：引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡只有在酵母細(xì)胞死亡并

4、裂解后才能發(fā)揮作用；并裂解后才能發(fā)揮作用；畢希納的觀點(diǎn)：酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就畢希納的觀點(diǎn)：酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣；像在活酵母細(xì)胞中一樣；薩姆納提取酶，并證明薩姆納提取酶，并證明酶是蛋白質(zhì)酶是蛋白質(zhì)；切郝、奧特曼發(fā)現(xiàn)：切郝、奧特曼發(fā)現(xiàn)：少數(shù)少數(shù)RNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能；6、酶的概念：、酶的概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)

5、物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。5、酶的特性：專一性：每一種酶只能、酶的特性：專一性：每一種酶只能催化一種或一類催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)高效性：高效性：酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的107－1013倍酶的作用條件較溫和：酶在酶的作用條件較溫和：酶在最適宜的溫度和最適宜的溫度和PH條件下，條件下，活性最高活性最高。二、影響酶促反應(yīng)的因素（難點(diǎn)）二

6、、影響酶促反應(yīng)的因素（難點(diǎn)）1、底物濃度（底物濃度（反應(yīng)物濃度反應(yīng)物濃度）；酶濃度）；酶濃度2、PHPH值：值：過(guò)酸、過(guò)堿使酶失活過(guò)酸、過(guò)堿使酶失活3、溫度：溫度：高溫使酶失活高溫使酶失活。低溫降低酶的活性，在適宜溫度下酶活性可以恢復(fù)低溫降低酶的活性，在適宜溫度下酶活性可以恢復(fù)。三、實(shí)驗(yàn)三、實(shí)驗(yàn)1、比較過(guò)氧化氫酶在不同條件下的分解比較過(guò)氧化氫酶在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶具有催化作用，并且催化效率要比無(wú)機(jī)催化劑酶具有催化作用

7、，并且催化效率要比無(wú)機(jī)催化劑FeFe33高得多高得多控制變量法：變量、自變量（控制變量法：變量、自變量（實(shí)驗(yàn)中人為控制改變的變量實(shí)驗(yàn)中人為控制改變的變量）、因變量（）、因變量（隨自變量而變化的隨自變量而變化的變量變量）、無(wú)關(guān)變量的定義。）、無(wú)關(guān)變量的定義。對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。2、影響酶活性的條件（要求用控制變量法，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)）影響酶活性的條件（要求用控制變

8、量法，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)）建議用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，用過(guò)氧化氫酶探究建議用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，用過(guò)氧化氫酶探究PHPH對(duì)酶活性的影響。對(duì)酶活性的影響。第二節(jié)第二節(jié)細(xì)胞的能量“通貨”細(xì)胞的能量“通貨”——ATPATP一、什么是一、什么是ATP？是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物，中文名稱叫做是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物，中文名稱叫做三磷酸腺苷三磷酸腺苷二、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：二、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：AP~P~PA代表腺苷代表腺苷P代表磷酸基團(tuán)代表磷酸

9、基團(tuán)～代表高能磷酸鍵～代表高能磷酸鍵三、三、ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化之間的相互轉(zhuǎn)化ADPPi能量能量ATPATPADPPi能量能量相同點(diǎn)相同點(diǎn)其實(shí)質(zhì)都是：其實(shí)質(zhì)都是：分解有機(jī)物，釋放能量，生成分解有機(jī)物，釋放能量，生成ATP供生命活動(dòng)需要供生命活動(dòng)需要都需要酶的催化，第一階段需要酶的催化，第一階段(從葡萄糖到丙酮酸從葡萄糖到丙酮酸)完全相同完全相同相互聯(lián)系相互聯(lián)系第一階段第一階段(從葡萄糖到丙酮酸從葡萄糖到丙酮酸)完全相同，之后在不

10、同條件下，在不同完全相同，之后在不同條件下，在不同的場(chǎng)所沿不同的途徑，在不同的酶作用下形成不同的產(chǎn)物：的場(chǎng)所沿不同的途徑，在不同的酶作用下形成不同的產(chǎn)物：5、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式COCO2的檢測(cè)方法：的檢測(cè)方法：（1）COCO2使澄清石灰水變渾濁使澄清石灰水變渾濁（2）COCO2使溴麝香草酚藍(lán)水溶液溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變?cè)僮凕S酒精的檢測(cè)方法：酒精的檢測(cè)方法：橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)，

11、變成灰綠色橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色。6、影響呼吸作用的因素、影響呼吸作用的因素溫度溫度、含水量、、含水量、O2的濃度的濃度、COCO2的濃度的濃度第四節(jié)第四節(jié)能量之源能量之源——光與光合作用光與光合作用一、一、捕獲光能的色素捕獲光能的色素葉綠素葉綠素a（藍(lán)綠色）（藍(lán)綠色）葉綠素葉綠素葉綠素葉綠素b（黃綠色）（黃綠色）綠葉中的色素綠葉中的色素胡蘿卜素胡蘿卜素（橙黃色）（橙黃色）類胡蘿卜素類胡蘿卜素葉黃素葉黃素（

12、黃色）（黃色）葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光，類胡蘿卜素主要吸收藍(lán)紫光。葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光，類胡蘿卜素主要吸收藍(lán)紫光。白光下光合作用最強(qiáng)，其次是紅光和藍(lán)紫光，綠光下最弱。白光下光合作用最強(qiáng)，其次是紅光和藍(lán)紫光，綠光下最弱。二、二、實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)——綠葉中色素的提取和分離綠葉中色素的提取和分離1實(shí)驗(yàn)原理：葉綠體中的色素可以溶解在實(shí)驗(yàn)原理：葉綠體中的色素可以溶解在無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇中，可以用來(lái)提取色素。中，可以用來(lái)提取色素。綠葉中的色素綠葉中的

13、色素都能溶解在層析液都能溶解在層析液中，且他們?cè)趯游鲆褐械闹?，且他們?cè)趯游鲆褐械娜芙舛炔煌芙舛炔煌芙馊芙舛雀叩碾S層析液在濾紙上擴(kuò)散得快度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，綠葉中的色素隨著層析液在濾紙上的擴(kuò)，綠葉中的色素隨著層析液在濾紙上的擴(kuò)散而分離開(kāi)。散而分離開(kāi)。2方法步驟中需要注意的問(wèn)題：（步驟要記準(zhǔn)確）方法步驟中需要注意的問(wèn)題：（步驟要記準(zhǔn)確）（1）研磨時(shí)加入二氧化硅和碳酸鈣的作用是什么？研磨時(shí)加入二氧化硅和碳酸鈣的作用是什么？二

14、氧化硅有助于研磨得充分，碳酸鈣可防止研磨中的色素被破壞。二氧化硅有助于研磨得充分，碳酸鈣可防止研磨中的色素被破壞。（2）實(shí)驗(yàn)為何要在通風(fēng)的條件下進(jìn)行？為何要用培養(yǎng)皿蓋住小燒杯？用棉塞塞緊試管實(shí)驗(yàn)為何要在通風(fēng)的條件下進(jìn)行？為何要用培養(yǎng)皿蓋住小燒杯？用棉塞塞緊試管口？口？因?yàn)閷游鲆褐械谋且环N有揮發(fā)性的有毒物質(zhì)因?yàn)閷游鲆褐械谋且环N有揮發(fā)性的有毒物質(zhì)。（3）濾紙上的濾液細(xì)線為什么不能觸及層析液？濾紙上的濾液細(xì)線為什么不能觸及層析液？防止