1、1柘林學校柘林學校創(chuàng)建“六T實務(wù)實務(wù)”食堂食堂現(xiàn)場現(xiàn)場管理工作管理工作總結(jié)總結(jié)我校是一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)九年一貫制學校，現(xiàn)有27個教學班，470名學生中午在學校用餐。學校食堂建筑面積700平方米，分為餐廳、廚房間、配菜間、更衣間、消洗間、精加工間、粗加工間、貯藏間等，各室布局合理，功能分明，食堂從業(yè)人員11名，食堂由綠引配菜有限公司委托管理。我校食堂雖然是社會化運作模式，但其管理仍然是學?？倓?wù)處的一項重要工作，因為食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身

2、體健康，尤其是學生的健康成長，直接影響學校的社會形象。為此，我校堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、學生開心的食堂。我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使學校食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。因此，我校積極開展“六T實務(wù)”食堂現(xiàn)場管理的創(chuàng)建工作，讓我校的食堂工作上一個新的臺階。下面就我校食堂創(chuàng)建“六T實務(wù)”現(xiàn)場管理所開展的工作向領(lǐng)導和專家進

3、行匯報。一、一、領(lǐng)導領(lǐng)導重視，組織組織健全健全只有加強領(lǐng)導，才使工作有條不紊的開展，為此，學校成立了“六T實務(wù)”食堂現(xiàn)場管理創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組和工作小組，校長楊品蓮擔任領(lǐng)導小組組長，總務(wù)處主任曹春杰擔任領(lǐng)導小組副組長，食堂32、組織組織學習，明確要求，明確要求“六T”實務(wù)是一套科學的、系統(tǒng)的管理方法。我校認真組織員工的業(yè)務(wù)學習，通過學習，員工知道了六個天天的內(nèi)容是什么，同時清楚地知道要實施“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查

4、、天天改進”等六個方面，必須按順序進行，不能顛倒，不能取消，不能停頓，天天做，螺旋向上，不斷提升而沒有終止。學習一段時間后，我們對員工進行“六T”知識的測試，提高知曉率。“六T”知識的學習，為創(chuàng)建工作打下了專業(yè)基礎(chǔ)。3、外出取、外出取經(jīng)，專家指家指導學校多次組織員工到“六T實務(wù)”食堂現(xiàn)場管理達標單位學習取經(jīng)，讓他們身臨其境，既感受實施“六T”后的良好環(huán)境氛圍，又增加員工的感性認識，使他們學有榜樣，干有方向。學校邀請專家和師傅來校具體策劃

5、指導，本學期，由區(qū)食品藥品安全協(xié)會牽頭，我校和古華中學接成對子，由古華中學的食堂負責人陸老師具體負責指導我校的創(chuàng)建工作。陸老師多次來校，指出我校在實施“六T”時，硬件和軟件方面應(yīng)該怎么做，這樣使我們有了正確的方向，從而少走彎路，節(jié)約了時間和精力，同時使工作達到了最好的效果。4、科學管理，循序、科學管理，循序漸進漸進在學校領(lǐng)導重視和關(guān)心下，我校在創(chuàng)建期間按要求添置了與“六T”要求相關(guān)的設(shè)備和物品，請專業(yè)廣告公司制作了“六T”的版面；同時我