1、井岡霉素，是農(nóng)業(yè)上應(yīng)用最廣最為有效的抗真菌類抗生素之一，對水稻紋枯病的防治效果極佳。發(fā)酵pH是影響井岡霉素發(fā)酵過程的一個(gè)重要因素，環(huán)境壓力是促進(jìn)鏈霉菌次生代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的重要途徑，但是有關(guān)pH沖擊對井岡霉素發(fā)酵過程的研究比較有限。本研究以井岡霉素工業(yè)生產(chǎn)菌株吸水鏈霉菌5008為出發(fā)菌株，詳細(xì)研究了不同堿溶液和不同時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行pH沖擊時(shí)，井岡霉素的分泌情況，發(fā)現(xiàn)在發(fā)酵開始20 h時(shí)用氫氧化鈉溶液處理效果最好，在早期蛋白合成和殘?zhí)窍乃俾室脖容^

2、高。
　　本研究從基因?qū)用娉霭l(fā)，通過基因芯片及qRT-PCR技術(shù)分析了吸水鏈霉菌5008在pH沖擊之后基因表達(dá)的情況，發(fā)現(xiàn)與氨基酸代謝、碳代謝、電子呼吸鏈等生命過程有關(guān)的基因都顯著上調(diào)表達(dá)，還有一些轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子與信號轉(zhuǎn)導(dǎo)系統(tǒng)相關(guān)基因也上調(diào)表達(dá)。結(jié)合呼吸活性和胞內(nèi)谷氨酸含量測定，進(jìn)一步確認(rèn)了呼吸活性增強(qiáng)，以及谷氨酸含量的提高。
　　綜上說明鏈霉菌通過一系列復(fù)雜的機(jī)制傳遞環(huán)境刺激信號并作出響應(yīng)，促使細(xì)胞谷氨酸代謝加強(qiáng)，碳代謝流向