1、養(yǎng)殖小龍蝦 養(yǎng)殖小龍蝦 大有前途的朝陽產(chǎn)業(yè) 大有前途的朝陽產(chǎn)業(yè)第一章 第一章 龍蝦簡介 龍蝦簡介…………………………………………………………………………………2第一節(jié) 淡水小龍蝦簡介…………………………………………………………………………2第二節(jié) 淡水小龍蝦的營養(yǎng)價值………………………………………………………………2-3第三節(jié) 龍蝦的美味佳肴，各地火爆…………………………………………………………3-5第四節(jié) 淡水龍蝦的藥用價值…………

2、…………………………………………………………5第五節(jié) 淡水龍蝦的工業(yè)價值……………………………………………………………………6第二章 第二章 淡水龍蝦的市場前景 淡水龍蝦的市場前景……………………………………………………………………7第一節(jié) 國際市場——外貿(mào)出口產(chǎn)品……………………………………………………………7第二節(jié) 需求量的不斷增加………………………………………………………………………8第三節(jié) 供應量在相應的減少…………………………

3、…………………………………………8第三章 第三章 龍蝦養(yǎng)殖簡介 龍蝦養(yǎng)殖簡介……………………………………………………………………………9第一節(jié) 淡水小龍蝦 到處都養(yǎng)它……………………………………………………………… 9第二節(jié) 人工養(yǎng)殖與野生蝦自繁比較……………………………………………………………9第三節(jié) 小龍蝦的幾種養(yǎng)殖模式………………………………………………………………10第四章 第四章 小龍蝦養(yǎng)殖效益分析 小龍蝦養(yǎng)殖效益分析…………

4、……………………………………………………11-12第一節(jié) 小龍蝦養(yǎng)殖效益分析（第一年）………………………………………………………11第二節(jié) 小龍蝦養(yǎng)殖效益分析（第二年）………………………………………………………12第五章 第五章 小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù) 小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)……………………………………………………………………… 13（全文略，僅簡短說明）第六章 第六章 龍蝦養(yǎng)殖、國家號召、政府支持、人民增收 龍蝦養(yǎng)殖、國家號召、政府支持、人民增

5、收……………………………………13－3含量有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸。 ③ 龍蝦還含

6、有助于兒童發(fā)育（智力、體力）必需的氨基酸——組氨酸。 ④ 占體重 5%左右的肝臟（俗稱蝦黃） 、則更是味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蝦黃中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、微量元素等（見下表） ?？耸显r游離氨基酸含量 克氏原螯蝦游離氨基酸含量名 稱 肉質(zhì)部 肉質(zhì)部 頭 殼 名 稱 肉質(zhì)部 肉質(zhì)部 頭 殼門冬氨酸 226.8 175.5 異亮氨酸 613.2 343.4蘇氨酸 1099.9 592.5 亮氨酸 1118.3

7、575.7絲氨酸 1212.2 346.7 酪氨酸 402.4 399.4谷氨酸 478.5 621.2 苯丙氨酸 573.4 493.0脯氨酸 1523.9 676.2 賴氨酸 1456.1 544.0甘氨酸 2056.5 924.6 組氨酸 997.5 510.0丙氨酸 6444.8 4025.1 精氨酸 23955.1 5776.9胱氨酸 159.2 182.2 色氨酸 106.6 135.2纈氨酸 1243.8 653.8 羥氨

8、酸 945.5 577.9蛋氨酸 686.9 282.6 ?；撬?754.8 666.5⑤ 淡水小龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。淡水小龍蝦中礦物質(zhì)總量約 1.6%，其中鈣、磷、納及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。第三節(jié) 第三節(jié) 龍蝦的美味佳肴，各地火爆 龍蝦的美味佳肴，各地火爆近幾年來，隨著人民生活水平的

9、不斷提高，我國對小龍蝦的需求量也日益增大，小龍蝦已成為市場上最熱銷的水產(chǎn)類品種。 “十三香小龍蝦” 、 “水煮小龍蝦” 、 “手抓小龍蝦” 、“麻辣小龍蝦” 、 “口味龍蝦” “麻辣蝦球” 、 “油燜小龍蝦” 、 “香辣小龍蝦”等各式各樣的小龍蝦菜肴成了餐館的招牌菜，享譽大江南北；小龍蝦城、小龍蝦酒店、小龍蝦大排檔及大街小巷，一家勝過一家，小龍蝦的消費已呈火爆狀態(tài)。象武漢、合肥、南京、寧波等城市還有龍蝦美食餐館一條街。目前，僅南京、上海