1、幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書_責任書 2022 年范文模板幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書篇 1學校食堂責任人：_____，借用校園內(nèi)廚房一間，儲藏室一間，面積共計 50 平方米，以“小飯桌”的形式為上述學生提供飯食。為落實具體責任，保證飯菜質(zhì)量，簽訂以下責任：1、_____既是學校食堂的全部責任人，又是學校食堂從業(yè)人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務(wù)許可證。2、室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內(nèi)保持通風干燥。生、熟食材均不的

2、露天擺放。3、操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛(wèi)生。4、飯菜 48 小時留樣，不食用甘藍菜、豆角，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈，防止農(nóng)藥殘留于菜葉上。5、采購食材索證，建好臺賬。垃圾及時處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺賬。6、餐具、加工用具、容器要消毒。(學生餐具的消毒，學校提供消毒柜)7、食堂、儲藏間內(nèi)，閑人不的入內(nèi)。高度警惕高危人員。8、飯菜價格、飯菜質(zhì)量、飯菜類型與家長當面商定，洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具，用后按要求收藏

3、、保潔。堅持做到每天打掃環(huán)境衛(wèi)生，清除衛(wèi)生死角。保證食堂和商店無垃圾、無贓物、無污水、無污垢，不亂堆亂放，不混放生熟食品，不混放非同類食品。第四，認真做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變等四防工作，及時排放污水和清除、處理好雜物，嚴防細菌感染，確保食品安全萬無一失。第五，加強對工作人員的衛(wèi)生行為規(guī)范管理，堅持以健康的身體，良好的心態(tài)從事食品加工、銷售工作，督促相關(guān)工作人員養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣，從嚴要求工作人員參加學校食品衛(wèi)生知識，職業(yè)道德和法律