1、公司項目部食堂管理辦法 公司項目部食堂管理辦法一、總 一、總 則第一條、 職工食堂是項目部后勤保障的基礎，食堂工作關系到每位員工的切身利益，同時也是項目部內部文明窗口之一，為實現(xiàn)項目部職工食堂管理標準化、規(guī)范化、服務文明化，特制定本管理辦法。第二條、為使項目部職工食堂飲食衛(wèi)生等方面符合公司及施工駐地衛(wèi)生監(jiān)管部門的衛(wèi)生標準，本辦法依據(jù)相關管理規(guī)定結合項目部工作實際而制定。第三條、 本辦法適用于項目部食堂管理。二、食堂設置及人員構成 二、

2、食堂設置及人員構成第四條、 為確保后勤工作為項目部生產經營服務，保障項目部員工的生活及時供給，項目部根據(jù)工作需要設置集體食堂，食營服務宗旨是：滿足項目部員工的正常生活需求，保證后勤工作的正常開展。食堂在項目經理的領導下開展日常工作，具體工作由炊事員負責。三、食堂工作程序 三、食堂工作程序第十條、 食堂安全防護1、非食堂工作人員不得進入食堂操作間、糧油庫房等地點；2、食堂內部電源、防塵、防護裝置必須健全有效，定期對內部用電線路和設備進行檢

3、查和維護；第十一條、 食堂飲食衛(wèi)生1、食堂內部工作人員必須身體健康，定期檢查身體，認真做好個人衛(wèi)生、保持儀表整潔，沒有健康證明的人員不得進入食堂內部工作； 2、食堂工作人員在工作期間必須身著工作服，頭戴工作帽，配帶口罩；3、食品加工和供應過程要規(guī)范，要使用專用工器具；不得用手直接抓取食物；4、嚴把食品采購關口，不得采購過期、發(fā)霉、變質、腐爛的糧油、肉、蛋、蔬菜、調料等食品和佐料品；5、對過期、發(fā)霉、變質、腐爛的食物必須銷毀，不得食用；6