1、味精廢水是一種高濃度的有機(jī)工業(yè)廢水，COD、SS等都很高，pH極低，且廢水中含有多種氨基酸，富含K+、Na+、Mg2+等無機(jī)鹽，一般的味精廢水處理工藝很難達(dá)到國(guó)家工業(yè)廢水排放標(biāo)準(zhǔn)，處理成本高，味精廢水綜合利用的研究對(duì)味精行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。味精廢水的綜合利用有多種形式，如生產(chǎn)蛋白飼料，生物農(nóng)藥、復(fù)合氨基酸肥料等，廢水中的蛋白質(zhì)、氨基酸等得到了再利用，可實(shí)現(xiàn)廢水的資源化與廢物的高值化。氨基酸微量元素螯合物是氨基酸與金屬離子以一定

2、的摩爾比螯合的產(chǎn)物，具有穩(wěn)定性強(qiáng)，生物效價(jià)高，易被生物體吸收等特點(diǎn)，是一種新型、高效的營(yíng)養(yǎng)元素添加劑?？紤]到生產(chǎn)成本，大多氨基酸微量元素螯合物以下腳料蛋白為原料，生產(chǎn)復(fù)合氨基酸微量元素螯合物，有利于螯合物的規(guī)模化生產(chǎn)與應(yīng)用。本文利用味精濃縮液分別與硫酸銅、硝酸鑭反應(yīng)，制得復(fù)合氨基酸銅螯合物與復(fù)合氨基酸鑭螯合物。
　　首先，本文研究了復(fù)合氨基酸銅螯合物的制備工藝，以味精濃縮液的稀釋倍數(shù)、反應(yīng)pH值、反應(yīng)溫度與反應(yīng)時(shí)間為影響因素，通過

3、單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)確定了適宜的合成條件:利用50倍的味精稀釋液，調(diào)節(jié)溶液pH值為10.5，置于50℃的恒溫水浴鍋中螯合反應(yīng)30分鐘，得到復(fù)合氨基酸銅螯合產(chǎn)物。采用有機(jī)溶劑分離沉淀的方法，使復(fù)合氨基酸銅螯合物以沉淀的形式析出，實(shí)現(xiàn)螯合銅與無機(jī)銅的分離，在此條件下制得的復(fù)合氨基酸銅螯合物的螯合率達(dá)88.47％。螯合產(chǎn)物經(jīng)純化處理后，對(duì)其成分與理化性質(zhì)進(jìn)行了表征分析。研究發(fā)現(xiàn)，味精濃縮液中的谷氨酸、纈氨酸與酪氨酸都參與了螫合反應(yīng)，且谷氨酸在

4、合成反應(yīng)中參與度更大。氨基酸分子中的O與N同時(shí)與銅離子形成穩(wěn)定的配位鍵，水分子也參與了配位反應(yīng)。對(duì)復(fù)合氨基酸銅螯合物進(jìn)行氨基酸含量分析，其氨基酸的含量占樣品總重的22.437％，其中谷氨酸含量最高，達(dá)12.264％。
　　其次，本文研究了復(fù)合氨基酸鑭螯合物的制備工藝，以味精稀釋液與硝酸鑭為原料，經(jīng)試驗(yàn)確定了較為合理的反應(yīng)條件:利用30倍的味精廢水稀釋液，調(diào)節(jié)pH值至6，將恒溫水浴鍋設(shè)置為90℃螯合反應(yīng)2.5h，得到復(fù)合氨基酸鑭螯合

5、物，以丙酮為有機(jī)溶劑分離提純螯合物，采用原子吸收分光光度法測(cè)得復(fù)合氨基酸鑭螯合物的螯合率為89.2％。產(chǎn)物經(jīng)純化后，通過紫外光譜、紅外光譜、熱分析、氨基酸含量分析等方法對(duì)復(fù)合氨基酸鑭螯合產(chǎn)物進(jìn)行了分析表征。結(jié)果表明，在螯合物的合成過程中，谷氨酸和纈氨酸參與了配位反應(yīng)，而酪氨酸不與鑭離子發(fā)生配位反應(yīng)，游離在溶液中。螯合反應(yīng)中氨基酸分子的羧基氧與氨基氮與鑭同時(shí)形成配位鍵，水分子也參與配位反應(yīng)。復(fù)合氨基酸鑭螯合物在117.84℃處發(fā)生熱效應(yīng)，

6、在172.96℃處出現(xiàn)一個(gè)吸熱峰，螯合產(chǎn)物中的氨基酸開始分解，并失去配位水。通過對(duì)復(fù)合氨基酸鑭螯合物進(jìn)行氨基酸含量分析，發(fā)現(xiàn)螯合物樣品中氨基酸的含量占樣品總重的25.518％，其中谷氨酸含量最高，達(dá)16.289％。
　　本文以味精濃縮液為原料，研究了復(fù)合氨基酸銅、鑭螯合物的制備方法與性質(zhì)，為復(fù)合氨基酸微量元素螯合物的合成方法提供了新的思路，為味精廢水的綜合利用拓寬了范圍，減少了環(huán)境污染，其產(chǎn)物可作為氨基酸微肥，為農(nóng)作物提供營(yíng)養(yǎng)元素