基于圖像紋理和大理石花紋特征的牛肉嫩度智能預(yù)測(cè)方法研究.pdf_第1頁(yè)
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1、Master’SDegreeDissertationSTUDYOFTHEINTELLIGENTPREDITIONMETHODOFBEEFTENDERNESSBASEDONIMAGETEXTURETEATURESANDTHEMARBLECHARACTERISTICSByWangWeiSupervisor：ProfShenMingxiaMajor：AgriculturalElectrificationandAutomationNanjing

2、AgriculturalUniversityDecember2011目錄目錄摘要IABSTRACTIII第一章緒論111課題研究的來(lái)源和意義1111課題的來(lái)源l11課題研究背景和意義112國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)2121國(guó)外研究現(xiàn)狀2122國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀413牛肉眼肌嫩度的評(píng)定方法7131感官判別方法7132剪切力判別方法7133近紅外、高光譜檢測(cè)方法7134機(jī)器視覺(jué)預(yù)測(cè)方法814本課題研究的出發(fā)點(diǎn)、目標(biāo)、主要內(nèi)容及技術(shù)路線8141研究的目標(biāo)814

3、3研究的主要內(nèi)容及技術(shù)路線915本課題研究的創(chuàng)新點(diǎn)10第二章牛肉嫩度的影響因素及大理石花紋特征的提取1121牛肉嫩度的影響因素11211肌原纖維與牛肉嫩度11212結(jié)締組織與牛肉嫩度12213肌內(nèi)脂肪與牛肉嫩度13214牛齡與牛肉嫩度1422牛肉大理石花紋提取硬件和試驗(yàn)材料14221硬件平臺(tái)14222實(shí)驗(yàn)材料1623牛肉圖像的采集1624牛肉大理石花紋提取流程1625牛肉大理石花紋圖像理方法17251圖像預(yù)處理方法17252邊界跟蹤法去

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