1、茄汁蘑菇做法：1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了二：涼拌嫩豆腐2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出5、另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加

2、入足量的水，大火燒開轉小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟6、調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量?！诿朗匙龇ā?、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段豬肉切成肉末待用。2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒