1、三七是我國特色中藥材，其農(nóng)藥使用與殘留問題受到廣泛的關(guān)注。本文建立了三七中多種農(nóng)藥的多殘留分析方法，并研究了不同農(nóng)藥在三七加工過程中的遷移規(guī)律，為膳食風險評估和安全用藥提供參考。
　　本論文研究共分為三部分，第一部分建立了干三七花和根中13種農(nóng)藥的殘留分析方法，在QuEChERS前處理方法中，確定先加入5mL水浸潤再提取，三七花提取液選擇5mgMWCNTs和50mgPSA凈化材料組合凈化，三七根提取液選擇5mgMWCNTs和25m

2、gPSA凈化材料組合凈化，并結(jié)合LC-MS/MS檢測。13種農(nóng)藥的添加回收率在80％-120％之間，相對標準偏差為小于18％，定量限在2μg/kg-10μg/kg范圍內(nèi)。
　　論文第二部分是將該方法應(yīng)用于干燥三七花和根各20批樣品中的農(nóng)藥殘留檢測。所有樣品均檢出農(nóng)藥殘留，兩種基質(zhì)中農(nóng)藥種類檢出最頻繁的都為嘧霉胺和烯酰嗎啉，檢出率為90％。三唑類殺菌劑平均殘留量也相對較高。三七花中的13種農(nóng)藥的平均殘留量都比其在三七根中的多。

3、>　　論文第三部分進行了新鮮三七根干燥、三七生粉炮制熟三七的試驗并評價了這些操作的加工因子，設(shè)計了時間、溫度兩個浸泡條件的析因?qū)嶒?。結(jié)果表明:干燥過程中農(nóng)藥的加工因子在2.44-3.26之間，殘留濃度均表現(xiàn)為升高;炮制熟三七過程中，嘧霉胺、三唑酮和吡唑醚菌酯的去除率分別是46％、36％和76％，其余農(nóng)藥殘留水平變化不大;在不同溫度和時間浸泡下，三七花和根中13種農(nóng)藥的浸泡系數(shù)分別在3％-87％和4％-36％之間，農(nóng)藥的浸泡系數(shù)與農(nóng)藥lo