1、本文研究了稻谷中幾種典型農(nóng)藥殘留降解規(guī)律，探索調(diào)節(jié)儲藏條件來加速農(nóng)殘降解，力求通過儲藏的方式降低農(nóng)殘對糧食安全的危害，主要研究結(jié)果如下：
　?、疟疚慕⒘说竟戎羞料x啉、西維因、殺螟硫磷、甲基毒死蜱、溴氰菊酯等5種農(nóng)藥殘留的RP-HPLC法。以乙腈作為提取劑，經(jīng)QuEChERS試劑盒快速萃取和凈化，線性范圍為0.1mg/kg~10.0mg/kg，檢出限為0.0062mg/kg~0.0125mg/kg，回收率在75.17％~100.5

2、9%之間，RSD為0.44%~11.24%。
　　⑵研究了稻谷儲藏溫度、相對濕度、光照時長對5種農(nóng)藥殘留降解的影響。隨著溫度的升高，5種農(nóng)藥的降解速率加快，當溫度升高到一定值，降解速率達到最高，溫度繼續(xù)升高，降解速率反而開始下降。隨著溫度的升高，農(nóng)藥的揮發(fā)性增強，降解速率加快。而微生物活性溫度范圍一般為25℃~35℃，當溫度高于該范圍，活性受抑制，導致微生物對農(nóng)藥的降解減弱；隨著相對濕度的升高，5種農(nóng)藥的降解速率均呈現(xiàn)不同程度的加

3、快，其中，吡蟲啉、西維因和溴氰菊酯的降解速率隨著相對濕度升高先加快后減慢。殺螟硫磷和甲基毒死蜱的降解速率則隨著相對濕度的升高逐漸加快。這可能與農(nóng)藥的水解有關，農(nóng)藥分子與水分子之間發(fā)生相互作用，破壞農(nóng)藥分子結(jié)構(gòu)，從而加快農(nóng)藥的降解。同時，濕度對微生物生長繁殖影響較大，濕度過高，抑制其活性，從而減弱了微生物對農(nóng)藥的降解作用；隨著光照時長的增加，吡蟲啉等5種農(nóng)藥的降解速率均加快。其中，溴氰菊酯對光最不敏感，其光解速率最低，殘留量較其他農(nóng)藥大。

4、殺螟硫磷及甲基毒死蜱在6h/d的光照時長時降解最快，吡蟲啉、西維因次之。
　　⑶經(jīng)全因素交互實驗得到了促進稻谷農(nóng)殘降解的最優(yōu)儲藏條件，即溫度35℃，相對濕度75%、光照時長6h/d，在該條件下，對5種農(nóng)殘的降解規(guī)律進一步研究發(fā)現(xiàn)，其降解模型均為指數(shù)函數(shù)模型，降解一級動力學方程分別為Y=5.73e-0.118x、Y=6.0798e-0.095x、Y=7.0766e-0.053x、Y=7.9649e-0.08x、Y=5.3122e-0

5、.049x，半衰期分別為1.623d、2.887d、9.326d、7.177d、2.152d。根據(jù)降解動力學方程，可建立農(nóng)藥降解動態(tài)模型，假設施藥濃度為C，半衰期為T，通過對5種農(nóng)藥殘留的降解一級動力學方程可知，其半衰期分別為T0.5=（ln2-lnC）/0.206、T0.5=（ln2-lnC）/0.1715、T0.5=（ln2-lnC）/0.1037、T0.5=（ln2-lnC）/0.166、T0.5=（ln2-lnC）/0.082。