1、本文分析了山高粱活性成分的含量測定及對CYP2E1和CYP3A4酶活性的影響。本研究分為三個(gè)部分：
　　第一章黃酮類化合物的研究進(jìn)展。對黃酮類化合物的生物活性及其對CYP2E1、CYP3A4酶活性的影響，離子液體在提取黃酮類成分中的應(yīng)用進(jìn)行綜述。
　　第二章離子液體輔助萃取山高粱中4種黃酮類成分的研究。建立了以離子液體[HMIM]PF6溶液為萃取劑，并與超聲萃取技術(shù)相結(jié)合的方法，通過RP-HPLC對山高粱中異槲皮苷、紫云英苷

2、、槲皮素和山奈酚的含量進(jìn)行測定。采用單因素變量法對提取條件進(jìn)行優(yōu)化，在優(yōu)化條件下，異槲皮苷、紫云英苷、槲皮素和山奈酚的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(n=3)分別為815，741，45.3和26.5μg·g-1。對山高粱根、莖、葉和花4個(gè)部位的異槲皮苷、紫云英苷、槲皮素和山奈酚進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)異槲皮苷和紫云英苷在葉中含量最高，而槲皮素和山奈酚在花中含量最高，故采用單因素變量法對葉中異槲皮苷、紫云英苷和花中槲皮素、山奈酚的提取條件進(jìn)行優(yōu)化，測得葉中異槲皮苷和紫云

3、英苷的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(n=3)分別為1.262和1.219 mg·g-1，花中槲皮素和山奈酚的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(n=3)分別為0.061和0.046 mg·g-1。對離子液體、甲醇萃取的山高粱葉和花部位的提取液進(jìn)行體外抗氧化活性測定，結(jié)果顯示，離子液體本身沒有抗氧化活性，同種樣品離子液體提取液活性均強(qiáng)于甲醇提取液。
　　第三章：山高粱黃酮類成分對CYP2E1和CYP3A4酶活性影響研究。建立大鼠肝微粒體的體外孵育體系，探討山高粱中黃酮類成分異槲

4、皮苷、紫云英苷、槲皮素和山奈酚對CYP2E1和CYP3A4酶活性的影響。將CYP2E1和CYP3A4酶的特異性探針?biāo)幬?-硝基苯酚和睪甾酮以及不同濃度的黃酮類化合物加入到孵育體系。溫孵后，采用HPLC對代謝產(chǎn)物4-硝基兒茶酚和6β-羥基睪酮進(jìn)行分離和測定。結(jié)果表明，山奈酚對 CYP2E1有弱抑制作用(IC50為60.26±2.54μmol·L-1)，槲皮素與山奈酚對CYP3A4均有中等強(qiáng)度的抑制作用(IC50=18.77±1.69和32