1、腸道是機體與外界環(huán)境接觸最為密切的部位，覆蓋有面積龐大的黏膜系統(tǒng)，腸道黏膜本身的結(jié)構(gòu)和功能以及腸道內(nèi)部的菌群，可構(gòu)成強大的腸道黏膜屏障，致使有害菌和病毒很難突破防線進入機體內(nèi)部。潰瘍性結(jié)腸炎是一種常見的炎癥性腸病，病變部位累及結(jié)腸黏膜及黏膜下層，臨床反應(yīng)為腹瀉、腹痛、黏液血便、里急后重等;環(huán)磷酰胺是臨床上常用的抗腫瘤藥物和免疫抑制劑，在發(fā)揮抗腫瘤作用的同時，會對胃腸道黏膜造成損傷，引發(fā)不良反應(yīng)。海參是珍貴的藥食兩用資源，具有多種營養(yǎng)功效

2、，其中仿刺參（Apostichopus japonicus）是我國食用海參中質(zhì)量最好的海參。本文的主要目的是探討三種仿刺參產(chǎn)品（淡干仿刺參、即食仿刺參及仿刺參酶解液）對潰瘍性結(jié)腸炎所致結(jié)腸黏膜損傷以及環(huán)磷酰胺所致小腸黏膜損傷的保護作用，為腫瘤及潰瘍性結(jié)腸炎疾病患者是否適于食用海參提供理論依據(jù)，提高特殊人群的生活質(zhì)量，造福于患者。
　　論文主要分為兩個部分:
　　第一部分:研究三種仿刺參產(chǎn)品對潰瘍性結(jié)腸炎小鼠結(jié)腸黏膜的保護作用

3、。以2，4，6-三硝基苯磺酸(TNBS)誘導潰瘍性結(jié)腸炎模型，灌胃三種仿刺參產(chǎn)品，檢測炎癥因子mRNA水平以及腸黏膜免疫相關(guān)指標評價仿刺參對腸黏膜的保護作用。研究結(jié)果顯示，小鼠為輕度潰瘍性結(jié)腸炎，仿刺參的攝入可減輕炎癥程度，改善結(jié)腸黏膜損傷，具體表現(xiàn)為:降低促炎因子TNF-α及IL-1β的mRNA水平以及IFN-γ/IL-4值，改善Th1/Th2向Th1的漂移，減輕潰瘍性結(jié)腸炎小鼠的病情;增加細胞增殖蛋白PCNA的表達量，降低細胞凋亡因

4、子bax的表達量，有利于維持腸黏膜上皮細胞的完整性;有增加腸黏膜免疫效應(yīng)因子IgA及其受體pIgR的趨勢;增加雙歧桿菌、乳桿菌的數(shù)量，改善細菌比例失調(diào)，PCR-DGGE結(jié)果顯示淡干仿刺參更有利于菌群結(jié)構(gòu)及組成的恢復，對腸道菌群起到調(diào)節(jié)作用。
　　第二部分:研究三種仿刺參產(chǎn)品對化療小鼠小腸黏膜的保護作用。腹腔注射環(huán)磷酰胺誘導腸黏膜損傷模型，前期灌胃三種仿刺參產(chǎn)品，通過檢測腸道黏膜免疫相關(guān)指標評價仿刺參對腸黏膜的保護作用。研究結(jié)果顯示

5、，仿刺參的前期攝入可改善環(huán)磷酰胺造成的小鼠腸道黏膜損傷，具體表現(xiàn)為:減緩體重下降趨勢，增加免疫器官指數(shù)，提高機體先天免疫;增加小腸組織細胞骨架蛋白的表達量，保護絨毛完整性;提高黏膜免疫化學屏障代表因子溶菌酶的表達量，增強對有害菌的抵抗能力;促進黏膜免疫效應(yīng)因子IgA及其受體pIgR的表達量，提高黏膜免疫功能;逆轉(zhuǎn)擬桿菌與厚壁菌比例的失調(diào)，增加雙歧桿菌的數(shù)量，同時恢復腸道菌群的多樣性及其菌群結(jié)構(gòu)與組成，調(diào)節(jié)腸道菌群，增強腸道黏膜生物屏障功