1、目的：通過對葉大戟種籽不飽和脂肪酸提取及生物活性研究，闡明該植物的藥效物質(zhì)基礎(chǔ)，擴(kuò)展應(yīng)用領(lǐng)域，增加附加值提供理論依據(jù)。
　　方法：
　?。?）采用GB/T法測定對葉大戟種籽粗脂肪及油脂特性；采用氣象色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）法鑒定化學(xué)成分，歸一化法測定各成分相對含量。
　　（2）采用索氏，微波，超聲，SFE方法提取對葉大戟種籽油脂成分，篩選合理提取方法；
　?。?）采用尿素包合法純化不飽和脂肪酸；
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2、4）采用體外清除ABTS+自由基活性測定方法，考察不同提取方法所得對葉大戟種籽油脂成分抗氧化活性；
　?。?）采用Morris水迷宮和避暗實(shí)驗(yàn)方法，觀察對葉大戟種籽不飽和脂肪酸改善小鼠學(xué)習(xí)記憶力功能活性；
　　結(jié)果：
　?。?）通過GB/T法測定對葉大戟種籽粗脂肪含量為32.03％，其主要油脂成分是棕擱酸，硬脂酸，油酸，亞油酸，a-亞麻酸等脂肪酸。對葉大戟種籽油脂的比重值為0.9013，酸值1.17，皂化值為208，碘

3、值高達(dá)152.9，過氧化值1.7。
　?。?）索氏提取方法所得油脂提取率33.39%，酸值9.06；超聲提取方法所得油脂提取率30.5%，酸值10.57；微波提取方法所得油脂提取率31.85%，酸值1.17；SFE萃取方法所得油脂提取率32.3%，酸值1.02；
　?。?）采用尿素包合法純化多不包合脂肪酸，在脂肪酸，尿素和甲醇比例為1：3：8，溫度為-24～-26℃，時間為24h的條件下包合，GC-MS分析檢測結(jié)果顯示，其不

4、飽和脂肪酸含量接近98%，a-亞麻酸含量達(dá)到94.62%；
　?。?）對四種提取方法所得到油脂進(jìn)行抗氧化活性，抗氧化活性大小順序?yàn)?，索氏提取＞SFE萃?。境曁崛。疚⒉ㄌ崛?。
　?。?）將純化得到的對葉大戟種籽不飽和脂肪酸及非油脂組分進(jìn)行改善小鼠學(xué)習(xí)記憶力功能活性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，不飽和脂肪酸具有改善學(xué)習(xí)記憶力功能的活性。
　　結(jié)論：對葉大戟種籽油脂主要成分是棕擱酸，硬脂酸，油酸，亞油酸，a-亞麻酸等脂肪酸，其中被認(rèn)為人