1、本試驗(yàn)測(cè)定了棉粕和膨化棉粕中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及主要抗?fàn)I養(yǎng)因子—游離棉酚的含量，比較了二者之間的差異。同時(shí)，進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)研究了飼糧中添加膨化棉粕對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)的影響及游離棉酚在體內(nèi)和雞蛋中的殘留，并從血清免疫指標(biāo)、抗氧化指標(biāo)、激素水平、生化指標(biāo)等方面，探討其應(yīng)用效果。
　　 選取40周齡海蘭褐蛋雞360羽，隨機(jī)分成5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18羽。對(duì)照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧;試驗(yàn)1組（T1，6％棉粕組）用6％普通未膨化棉粕替

2、代豆粕;試驗(yàn)2組(T2，6％膨化組)、試驗(yàn)3組（T3，8％膨化組）、試驗(yàn)4組（T4，10％膨化組）分別用6％、8％、10％的膨化棉粕替代豆粕，各組日糧的粗蛋白質(zhì)和代謝能等營(yíng)養(yǎng)水平均調(diào)配均衡，試驗(yàn)期8周。試驗(yàn)期間，記錄各處理的采食量、產(chǎn)蛋率、蛋重，并在試驗(yàn)進(jìn)行到第4、8周末時(shí)收集雞蛋進(jìn)行蛋品質(zhì)測(cè)定。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每處理隨機(jī)挑選3只雞空腹24h后屠宰取樣并測(cè)定相關(guān)指標(biāo)，主要結(jié)果如下:
　　 1、棉粕及膨化棉粕中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量基本無

3、差異。膨化可顯著降低棉粕中游離棉酚的含量，棉粕膨化后游離棉酚含量降低了67.58％。
　　 2、飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明:日糧中不同含量膨化棉粕對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能影響不顯著（P＞0.05），而6％棉粕組產(chǎn)蛋率和平均蛋重顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)，料蛋比顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。
　　 3、蛋品質(zhì)測(cè)定結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組蛋黃顏色均有顯著加深(P＜0.05)，且在相同日糧條件下，除8％膨化組外，各試驗(yàn)組雞蛋隨儲(chǔ)存時(shí)

4、間的延長(zhǎng)蛋黃顏色也顯著變深。6％棉粕組和10％膨化組與對(duì)照組相比，蛋白高度顯著降低（P＜0.05）。日糧添加棉粕對(duì)蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度無顯著影響(P＞0.05)。日糧中游離棉酚含量對(duì)雞蛋中游離棉酚含量有顯著影響，各組蛋黃和蛋清中游離棉酚含量均隨著日糧中游離棉酚含量的升高而升高，且6％棉粕組與各膨化棉粕組間差異顯著（P＜0.05），各試驗(yàn)組雞蛋蛋黃中游離棉酚含量均高于蛋清。
　　 4、臟器、肌肉、血清中游離棉酚含量測(cè)定結(jié)果表明，各組

5、間肝臟、腎臟、肌肉和血清中的游離棉酚含量差異均顯著（P＜0.05），且隨著日糧中游離棉酚含量的升高而顯著上升。另外，在相同日糧條件下，各試驗(yàn)組雞只體內(nèi)游離棉酚的含量均呈現(xiàn)出肝臟＞腎臟＞肌肉＞血清的趨勢(shì)。畜產(chǎn)品中游離棉酚的殘留量普遍較低，均小于國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的殘留量。
　　 5、抗氧化指標(biāo)測(cè)定結(jié)果表明，各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比血清抗氧化指標(biāo)無顯著差異。但與對(duì)照組相比，6％棉粕組T-AOC、GSH-Px和SOD均有所降低，降低了

6、12.73％、33.09％和2.44％(P＞0.05)，MDA含量升高了45.69％(P＞0.05)。
　　 6、免疫指標(biāo)測(cè)定結(jié)果表明，6％棉粕組補(bǔ)體C3水平顯著低于對(duì)照組，其余各試驗(yàn)組與對(duì)照組間無顯著差異，各組間脾臟指數(shù)和血清IgA、IgG、IgM和C4水平差異不顯著（P＞0.05）。
　　 7、血清激素水平測(cè)定結(jié)果表明，對(duì)照組T3、T4、E2活性顯著高于6％棉粕組(P＜0.05)，分別高20.83％、14.79％和3

7、3.36％，但與6％膨化組和8％膨化組間無顯著差異。
　　 8、腸道消化酶測(cè)定結(jié)果表明，各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比十二指腸淀粉酶、蛋白酶及脂肪酶活性均無顯著差異(P＞0.05)。但各膨化棉粕組淀粉酶、蛋白酶及脂肪酶活性均隨著膨化棉粕添加量的增加而降低，呈現(xiàn)出一定的劑量-效應(yīng)關(guān)系。
　　 9、其他血清生化指標(biāo)及紅細(xì)胞計(jì)數(shù)測(cè)定結(jié)果表明，日糧不同棉粕添加量對(duì)蛋雞部分血清生化指標(biāo)影響顯著。6％棉粕組總蛋白(TP)、鉀(K)含量均顯著低

8、于對(duì)照組(P＜0.05)，谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性顯著高于對(duì)照組和6％膨化組(P＜0.05)，尿酸(UA)含量顯著高于6％膨化組(P＜0.05)，10％膨化組血清總鈣(Ca)含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。隨著膨化棉粕添加量的增加，對(duì)照組、6％膨化組、8％膨化組、10％膨化組的血清TP、Ca和K含量均逐步降低，GPT活性則逐步升高，呈現(xiàn)一定的劑量-效應(yīng)關(guān)系。日糧添加棉粕對(duì)血清白蛋白(ALB)含量無顯著影響(P＞0.05)。與對(duì)照組相

9、比，各試驗(yàn)組蛋雞紅細(xì)胞計(jì)數(shù)無顯著差異(P＞0.05)，但隨著各試驗(yàn)組日糧中游離棉酚含量的增加，血液中紅細(xì)胞含量有降低的趨勢(shì)。
　　 本研究結(jié)果提示:①膨化可顯著降低棉粕中游離棉酚的含量，但膨化棉粕中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與未膨化棉粕基本無差異。②膨化棉粕與未膨化棉粕相比能顯著提高雞蛋蛋白高度、哈氏單位，減輕雞蛋儲(chǔ)存過程中蛋黃顏色的變化;有效降低雞蛋、組織、血清及肌肉中游離棉酚的殘留;顯著提高T4、E2活性和血清總蛋白、鉀含量，顯著降低血