1、表面活性劑素有“工業(yè)味精”之稱，廣泛應用于生產(chǎn)生活各個方面。微生物表面活性劑的開發(fā)研究是從上世紀70年代逐步展開的，它除具有化學合成表面活性劑的諸多特點外，同時無毒、可生物降解，是一種綠色環(huán)保產(chǎn)品，因而備受關注。
　　 研究開發(fā)微生物表面活性劑具有重要的現(xiàn)實意義。
　　 本文首先通過單因素實驗和正交實驗對銅綠假單胞菌NY3產(chǎn)表面活性劑的培養(yǎng)基組成進行了優(yōu)化；并利用表面張力測定方法(最大氣泡法)、紅外光譜及其他光譜法對該表

2、面活性劑的理化特性進行了研究；在此基礎上，通過測定抑菌圈直徑、藻類葉綠素a含量、石油和多環(huán)芳烴降解率(重量法、高效液相色譜法)等指標，從微生物表面活性劑的殺菌、抑藻活性、對微生物降解石油烴和多環(huán)芳烴的促進作用等方面進行了該表面活性劑的應用研究。獲得以下研究結(jié)果：
　　 (1)NY3菌產(chǎn)表面活性劑I最佳培養(yǎng)基組成為：甘油7％(v/v)、硝酸銨1.5g/L、磷酸鹽含量30ml/L、微量元素1.0m1/L.、初始Ph=9.0，此時表面

3、活性劑產(chǎn)量為21.53g/L，較優(yōu)化前(1.14g/L)提高近20倍。
　　 (2)NY3菌產(chǎn)表面活性劑I為糖脂類物質(zhì)，其臨界膠束濃度(CMC=300mg/L)時，水溶液表面張力為30.55mN/m；該表面活性劑具有良好的熱穩(wěn)定性、耐鹽性和耐酸堿性；純品中糖含量75.4％，通過紅外光譜分析得NY3菌產(chǎn)表面活性劑是糖與脂肪酸結(jié)合形成的糖脂類物質(zhì)，其中糖基端為親水基端，脂肪酸端為親油基端。
　　 (3)NY3菌產(chǎn)表面活性劑I

4、對白色鏈霉菌、藍色鏈霉菌等細菌有良好的抑菌作用，而對黑曲霉、青霉菌、解脂酵母等真菌抑菌效果一般；該表面活性劑對興慶公園、革命公園景觀湖野生藻類抑制作用明顯。并且利用不同氮源發(fā)酵生產(chǎn)的表面活性劑生物活性稍有差異，表面活性劑I(NH4NO3做氪源)對受試致植物枯萎病菌抑制效果最好，表面活性劑II(NaNO3做氮源)對受試藻類(藻UTEX 2470、藻PCC680)抑制效果最好；NY3菌產(chǎn)表面活性劑I對水溶性較小蒽、熒蒽和芘及石油烴的生物降解