1、生物表面活性劑具有化學(xué)合成表面活性劑所無法比擬的環(huán)境兼容性及廣闊的發(fā)展前景，日益受到國內(nèi)外科學(xué)界的關(guān)注。豐富生物表面活性劑產(chǎn)生菌資源、提高其在發(fā)酵液中產(chǎn)量及對表面活性劑定量方法進行研究具有廣泛的生物學(xué)和經(jīng)濟意義。 本文通過設(shè)計篩選培養(yǎng)基，從飯店下水道污泥中篩選出12株生物表面活性劑產(chǎn)生菌，它們都能使復(fù)篩發(fā)酵液的表面張力從(68±0.2)mN/m降低到小于40mN/m。經(jīng)菌種鑒定，篩選出來的菌種中細菌占大多數(shù)，還有真菌，其中唐昌蒲

2、伯克霍爾德氏菌和犁頭霉菌表面活性最好，故采用正交試驗對這兩株菌種進行培養(yǎng)條件優(yōu)化。在最優(yōu)培養(yǎng)條件下，唐昌蒲伯克霍爾德氏菌、犁頭霉菌的生物表面活性劑產(chǎn)量分別提高了17倍、13倍。通過亞甲基藍測驗和薄層色譜展開，唐昌蒲伯克霍爾德氏菌所產(chǎn)的生物表面活性劑是脂肽類生物表面活性劑，其CMC值為20～25mg/L。 在生物表面活性劑眾多種類中，鼠李糖脂是研究最多的一種，所以，本文研究了鼠李糖脂的蒽酮-硫酸法、L-半胱氨酸-硫酸法、苯酚-硫酸

3、法及其影響因素，結(jié)果顯示，蒽酮-硫酸法優(yōu)于其它兩種方法，并得出了其最佳測試條件。發(fā)酵液中剩余的葡萄糖、上清液對鼠李糖脂定量分析的影響可以忽略，菌體和中層雜質(zhì)對鼠李糖脂的定量分析有一定程度的影響。因而，分析時要去除菌體。而中層雜質(zhì)對定量分析的影響可以通過制備含中層雜質(zhì)的鼠李糖溶液標準曲線而消除。 很多吸附等溫式表明溶液中表面活性劑濃度與表面/界面張力或吸附量有很強的相關(guān)關(guān)系，但是，表面活性劑濃度與其表面張力和稀釋倍數(shù)之間的關(guān)系研究