1、食品安全，關(guān)乎每個(gè)人的切身利益，也是困擾整個(gè)人類的重大課題。按照卡羅爾企業(yè)社會(huì)責(zé)任的金字塔理論，我國許多食品企業(yè)仍舊處在責(zé)任的最低層，為了經(jīng)濟(jì)利益犧牲了自身的誠信與責(zé)任。與此同時(shí)，信息不對(duì)稱和市場(chǎng)外部性的存在，更是加劇了食品危機(jī)。事實(shí)告誡我們:解決食品安全問題，不是政府或者企業(yè)單個(gè)主體可以實(shí)現(xiàn)的，它需要整個(gè)食品參與群體共同參與，置于共同的責(zé)任網(wǎng)絡(luò)下，促進(jìn)責(zé)任信息傳播，實(shí)現(xiàn)責(zé)任的“一對(duì)一”互動(dòng)。
　　知識(shí)轉(zhuǎn)移是當(dāng)前知識(shí)管理領(lǐng)域研究的

2、重點(diǎn)，例如如何將知識(shí)轉(zhuǎn)移其他主體，如何促進(jìn)知識(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。將責(zé)任認(rèn)知作為一類動(dòng)態(tài)、深層次的知識(shí)，考慮其如何在食品安全各主體間流動(dòng)、轉(zhuǎn)化，因而構(gòu)建食品安全責(zé)任認(rèn)知的知識(shí)轉(zhuǎn)移模型具有深刻的現(xiàn)實(shí)意義和理論意義。而模糊認(rèn)知圖作為比較成熟的人工智能工具，比較善于分析復(fù)雜的定性關(guān)系，可以發(fā)現(xiàn)食品主體間責(zé)任認(rèn)知的因果關(guān)系
　　本研究在建立責(zé)任認(rèn)知的知識(shí)轉(zhuǎn)移模型之后，通過與多名消費(fèi)者和食品企業(yè)從業(yè)者進(jìn)行細(xì)致的訪談，獲取第一手資料。通過實(shí)證分析，