1、21世紀(jì)以來(lái),連續(xù)幾年的中央一號(hào)文件均體現(xiàn)出要不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、增加農(nóng)民收入的精神。在當(dāng)前農(nóng)民收入依然偏低、自然資源日益貧乏、生態(tài)環(huán)境不斷惡化的情況下,發(fā)展“低能耗、低污染、高效率、高收益”的新型農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為時(shí)代趨勢(shì)。在此背景下,經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益顯著的食用菌產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展。目前在我國(guó)可進(jìn)行人工栽培的60多個(gè)食用菌品種中,雙孢蘑菇是一個(gè)尤為重要和特殊的品種,具有栽種面積廣、產(chǎn)量大、基料易獲得、經(jīng)濟(jì)效益高等諸多特點(diǎn),特別在

2、推動(dòng)出口貿(mào)易方面,更是其他食用菌品種所不能比擬的,另外雙孢蘑菇還是歐美食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的主栽品種和主要消費(fèi)品種,在世界食用菌產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。因此在對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)行研究時(shí),要特別注重對(duì)雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)研究。與雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比,我國(guó)的雙孢蘑菇生產(chǎn)效率低下、單產(chǎn)較低、成本優(yōu)勢(shì)逐漸消失,這些問(wèn)題嚴(yán)重制約著我國(guó)雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
　　 本文以雙孢蘑菇生產(chǎn)為切入點(diǎn),著眼于雙孢蘑菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效率問(wèn)題,利用宏觀和微觀資料,

3、綜合運(yùn)用統(tǒng)計(jì)比較分析和計(jì)量分析等方法,剖析我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)的投入產(chǎn)出現(xiàn)狀、成本收益情況、單要素生產(chǎn)率、技術(shù)效率、配置效率等多方面內(nèi)容,并對(duì)影響技術(shù)效率和配置效率的因素進(jìn)行實(shí)證分析,從而為提高雙孢蘑菇生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率、合理配置生產(chǎn)資源、降低生產(chǎn)成本、增加農(nóng)民收入提供一定的理論依據(jù),也為整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的經(jīng)驗(yàn)參考。論文通過(guò)分析得到以下結(jié)論:
　　 (1)我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)的技術(shù)效率相對(duì)較低。三階段DEA方法和SFA方法測(cè)算出的技

4、術(shù)效率分別為0.4182和0.5752。影響菇農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)效率的主要因素有:蘑菇經(jīng)營(yíng)收入占家庭總收入比重、政府開(kāi)展蘑菇生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)情況、蘑菇行業(yè)組織建設(shè)情況和家庭附近的公路等級(jí)。
　　 (2)我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)的配置效率相對(duì)較低。DEA方法和SFA方法測(cè)算出的配置效率分別為0.3943和0.4421。影響菇農(nóng)生產(chǎn)配置效率的主要因素有:戶主受教育程度、菇農(nóng)與企業(yè)簽訂購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議情況、政府開(kāi)展蘑菇生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)情況和家庭附近的公路等級(jí)。

5、>　　 (3)不同規(guī)模菇農(nóng)的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率差異明顯,雙孢蘑菇生產(chǎn)存在著最適度規(guī)模。“小規(guī)模菇農(nóng)”的經(jīng)濟(jì)效率明顯低于“中等規(guī)模菇農(nóng)”和“大規(guī)模菇農(nóng)”的經(jīng)濟(jì)效率,中等規(guī)模(5000m2左右)是我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)的最佳規(guī)模點(diǎn),在經(jīng)濟(jì)上具有可行性。
　　 (4)我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)具有明顯的地域性,產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快。我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)主要集中于福建、山東、江蘇、廣西、河南、四川、浙江、湖南、安徽、湖北、江西和吉林12個(gè)省區(qū),2001-2009年

6、,12個(gè)主產(chǎn)省區(qū)的雙孢蘑菇產(chǎn)量和產(chǎn)值分別占全國(guó)總量的92.09％和89.36％。2001年12個(gè)主產(chǎn)區(qū)的雙孢蘑菇產(chǎn)量和產(chǎn)值分別為637454t和252467萬(wàn)元,2009年的產(chǎn)量和產(chǎn)值分別為2027604t和990157萬(wàn)元,年均增長(zhǎng)率分別為13.72％和16.39％。
　　 (5)雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷調(diào)整,經(jīng)濟(jì)效益日漸顯著。2001-2007年,我國(guó)雙孢蘑菇產(chǎn)量和產(chǎn)值均以較快的速度上升,受?chē)?guó)際金融危機(jī)影響,2008年之后產(chǎn)量和

7、產(chǎn)值有所下滑,進(jìn)入2009年,雙孢蘑菇產(chǎn)量仍在下降,但產(chǎn)值開(kāi)始出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)。2001年生產(chǎn)每t鮮菇可以創(chuàng)造3961元的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,2009年每t鮮菇創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值上升到4883元,2009年栽種面積為3600m2(約占耕地6畝)的菇農(nóng),可以實(shí)現(xiàn)年利潤(rùn)71292元。
　　 本文可能的創(chuàng)新點(diǎn)在于:
　　 (1)研究視角上有所創(chuàng)新。目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)方面研究的文獻(xiàn)較少,對(duì)雙孢蘑菇生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率進(jìn)行定量分析的文獻(xiàn)更為有

8、限。本文針對(duì)雙孢蘑菇生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率進(jìn)行定量分析,并找出了影響經(jīng)濟(jì)效率的主要因素,豐富了這一領(lǐng)域的研究成果。具體而言,一是從整體菇農(nóng)的角度出發(fā)分析了雙孢蘑菇生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率,利用參數(shù)法和非參數(shù)法對(duì)菇農(nóng)生產(chǎn)的技術(shù)效率和配置效率進(jìn)行測(cè)度,并探討了影響技術(shù)效率和配置效率因素的作用方向和作用程度。二是從不同生產(chǎn)規(guī)模的角度出發(fā),將菇農(nóng)劃分為小規(guī)模、中等規(guī)模和大規(guī)模三種類(lèi)型,分別研究了不同規(guī)模菇農(nóng)的投入產(chǎn)出比、土地生產(chǎn)率、菌種生產(chǎn)率、勞動(dòng)力生產(chǎn)率、薄膜生產(chǎn)

9、率、技術(shù)效率和配置效率,并比較了不同規(guī)模菇農(nóng)之間的經(jīng)濟(jì)效率差異,分析了影響不同規(guī)模菇農(nóng)經(jīng)濟(jì)效率的主要因素,并得出我國(guó)菇農(nóng)的最佳生產(chǎn)規(guī)模。
　　 (2)拓展了實(shí)證分析方法的應(yīng)用范圍。為了更加精準(zhǔn)地測(cè)度我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效率,本文引入了目前國(guó)際上較為前沿的三階段DEA方法和SFA方法進(jìn)行分析。在運(yùn)用DEA方法方面:本文放寬了規(guī)模報(bào)酬不變的假定,采用了規(guī)模報(bào)酬可變的DEA模型,在分析技術(shù)效率時(shí),運(yùn)用三階段DEA方法剝離環(huán)境變量和隨

10、機(jī)因素的干擾,測(cè)度出菇農(nóng)的純技術(shù)效率,并找出了影響投入松弛的環(huán)境因素；在測(cè)算菇農(nóng)配置效率時(shí),對(duì)模型的目標(biāo)函數(shù)和約束條件進(jìn)行了適當(dāng)修改,并引入了成本最小化假設(shè)下的傳統(tǒng)DEA模型用于對(duì)配置效率的分析。在運(yùn)用SFA方法方面:在分析菇農(nóng)的技術(shù)效率時(shí),采用一步SFA回歸法,以避免由于兩步法技術(shù)效率分布假設(shè)不一致所導(dǎo)致的參數(shù)估計(jì)無(wú)效和有偏,并選用理論基礎(chǔ)更為廣泛的超越對(duì)數(shù)生產(chǎn)函數(shù)進(jìn)行估計(jì)；在測(cè)算菇農(nóng)的配置效率時(shí),由于超越對(duì)數(shù)成本邊界聯(lián)立方程組中存在

11、著“格林尼難題”,因此本文選擇了具有自對(duì)偶性的C-D型隨機(jī)成本函數(shù)進(jìn)行估計(jì),以便對(duì)配置無(wú)效率進(jìn)行解釋。
　　 (3)取得了一些有價(jià)值的研究結(jié)論。本文在對(duì)我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效率進(jìn)行理論分析和實(shí)證分析后,得到了一些有價(jià)值的研究結(jié)論:我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)呈現(xiàn)出明顯的地域分布性；菇農(nóng)在雙孢蘑菇生產(chǎn)中以利潤(rùn)最大化為目標(biāo),但要通過(guò)成本最小化來(lái)實(shí)現(xiàn)；菇農(nóng)在生產(chǎn)中的技術(shù)效率和配置效率均處于相對(duì)較低的狀態(tài)；影響菇農(nóng)技術(shù)效率的因素主要有蘑菇經(jīng)營(yíng)收入