1、酒店行業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭，酒店服務質(zhì)量和品牌影響的建立和提高需要高素質(zhì)酒店從業(yè)人員。論文針對目前高星級酒店實習生培訓的不科學性，運用培訓相關理論及相關素質(zhì)模型，通過對高星級酒店實習生的培訓現(xiàn)狀進行調(diào)查研究和分析，建立了一個科學、有效的高星級酒店實習生培訓體系，為今后的酒店實習生培訓提供科學的理論支持和實踐指導。
　　論文首先對培訓和培訓體系相關理論、素質(zhì)模型的分類和特征等進行研究，然后著重對高星級酒店實習生培訓的現(xiàn)狀和問

2、題開展調(diào)查和實證分析，探索影響高星級實習生培訓效果的因素、這些因素如何影響培訓效果以及實習生培訓應該注意哪些問題。實證調(diào)查主要以培訓體系的四大環(huán)節(jié)，即需求分析、計劃設計、計劃實施和效果評估為基礎，并將素質(zhì)洋蔥模型融入到問卷中，對高星級酒店實習生培訓體系進行實證調(diào)查和分析。
　　為了對其培訓現(xiàn)狀做更詳細的探究并分析其中因由，論文通過回訪之前參與問卷調(diào)查的高星級酒店，從培訓的各階段出發(fā)，剖析目前高星級酒店實習生培訓的現(xiàn)狀和成因。結(jié)合問