1、解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens)因其具有分泌多種消化酶，抑制病原菌定植等多種作用，被用作益生菌添加到動物飼料中，來提高動物的生產性能。本課題組前期研究已經證實解淀粉芽孢桿菌TL具有促進肉雞生長，調節(jié)肉雞盲腸菌群的作用。本研究主要探索解淀粉芽孢桿菌TL對宿主營養(yǎng)代謝的影響，尋找其促進肉雞生長的生物標志物，為以后研究益生菌的促生長機理提供一定的理論依據(jù)。
　　本試驗將180只AA肉雞，隨機平分成3

2、組，分別設為對照組（基礎日糧）、益生菌組（基礎日糧+解淀粉芽孢桿菌TL）、抗生素組（基礎日糧+金霉素），自由飲水和采食，飼喂至21日齡。試驗結果:
　　體重:與對照組相比，21日齡時解淀粉芽孢桿菌TL組和金霉素組肉雞體重分別增加了7.6％和6.2％差異極顯著(P＜0.01)。說明解淀粉芽孢桿菌TL和金霉素均能在前期促進肉雞生長。
　　血清代謝組學檢測:利用NMR檢測平臺，TL組、金霉素組和對照組均檢測出49種代謝物，說明在代

3、謝物種類方面三組之間沒有差異，49種代謝物涉及氨基酸代謝、脂肪酸代謝、糖代謝、能量代謝及腸道微生物代謝。由PLS-DA和OPLS-DA分析可以看出，解淀粉芽孢桿菌TL組和金霉素組與對照組相比具有不同的代謝表型，且金霉素組與解淀粉芽孢桿菌TL組也被區(qū)分開，說明解淀粉芽孢桿菌TL和金霉素均能在調節(jié)肉雞代謝水平上也存在一定的差異。
　　解淀粉芽孢桿菌TL組與對照組相比，共有22個代謝物發(fā)生顯著變化，其中有3個物質在解淀粉芽孢桿菌TL組顯

4、著升高，19個物質在解淀粉芽孢桿菌TL組顯著降低。其中乳酸(Lactate)含量在對照組顯著高于解淀粉芽孢桿菌TL組(P＜0.05)，乳酸是糖酵解產物，其含量在血清中升高，說明機體對葡萄糖的利用率不高。3-羥基丁酸（3-Hydrobutyrate）和丙酮(Acetone)屬于脂肪酸氧化的產物，其在對照組含量極顯著高于TL組(P＜0.01)當機內產生能量不能滿足自身需要的時候，通過脂肪氧化供能，說明飼喂添加解淀粉芽孢桿菌TL的基礎日糧能抑

5、制肉雞脂肪氧化，促進其生長。同時3-羥基丁酸能反映肝臟細胞線粒體的氧化狀態(tài)，當其含量在機體內升高時，說明肝細胞線粒體處于氧化狀態(tài)，進而影響線粒體功能。在解淀粉芽孢桿菌TL組部分氨基酸含量顯著降低，如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸等，同時解淀粉芽孢桿菌TL組血清尿素氮(BUN)含量極顯著低于對照組，這可能是由于氨基酸在對照組內代謝較旺盛。且在該研究中發(fā)現(xiàn)，解淀粉芽孢桿菌TL組血清中乙酸(Acetate)含量顯著高于對照組，也從一定程度上印

6、證了本課題組前期研究結果，解淀粉芽孢桿菌TL確實增加肉雞腸道內產乙酸的菌群。
　　金霉素組同對照組相比，共有10個代謝物發(fā)生顯著變化，其中乳酸（糖代謝）在對照組含量極顯著高于金霉素組(P＜0.01)，3-羥基丁酸和丙酮（脂肪代謝）在對照組也極顯著高于金霉素組(P＜0.01)，說明金霉素在調節(jié)肉雞糖代謝及脂肪代謝方面與解淀粉芽孢桿菌TL具有相似的作用。三羧酸循環(huán)中間產物蘋果酸(Malate)、延胡索酸(Fumarate)及琥珀酸(S

7、uccinate)的含量在金霉素組顯著低于對照組，說明金霉素對肉雞的三羧酸循環(huán)過程產生顯著影響。
　　3-羥基丁酸（3-Hydrobutyrate）、丙酮(Acetone)和2-羥基丁酸（2-Hydrobutyrate）作為脂肪代謝的產物，與解淀粉芽孢桿菌TL組相比其在金霉素組血清中的具有升高的趨勢，2-羥基丁酸已經被報道可以作為檢測胰島素耐受的生物標志物。肌酸作為肌肉組織內的主要供能物質，其在金霉素組血清中的含量顯著高于解淀粉芽

8、孢桿菌TL組，說明肌肉細胞代謝比較活躍。
　　綜上所述，飼喂金霉素和解淀粉芽孢桿菌TL后會對肉雞血清的代謝表型均產生一定的影響，解淀粉芽孢桿菌TL主要影響肉雞的糖代謝、脂肪代謝、氨基酸代謝影響比較明顯，它能減少肉雞的脂肪氧化，減弱葡萄糖酵解，減少乳酸在體內的積累，金霉素主要影響肉雞的三羧酸循環(huán)，脂肪代謝和糖代謝過程，其中對糖和脂肪代謝的影響與解淀粉芽孢桿菌TL相似。
　　金霉素與解淀粉芽孢桿菌TL均能降低肉雞血清中乳酸、3-