1、裹粉魷魚足是一種重要的魷魚加工產(chǎn)品。因其外形特殊、質(zhì)地柔軟，且對裹粉效果要求高，現(xiàn)有裹粉設(shè)備無法滿足要求，魷魚足的裹粉目前以人工為主。本文在分析魷魚足裹粉工藝流程的基礎(chǔ)上，制定了魷魚足自動化裹粉技術(shù)方案，針對魷魚足裹粉工藝流程中的若干環(huán)節(jié)，分析了唐揚粉和魷魚足的物理特性，研究了魷魚足的裹粉方法及相關(guān)的裹粉機構(gòu)。文中提出了采用高壓靜電技術(shù)進行魷魚足裹粉、將真空吸持和曲柄搖桿機構(gòu)相結(jié)合進行魷魚足分揀、利用電機驅(qū)動的插針機構(gòu)對魷魚足進行插持。

2、主要研究內(nèi)容和結(jié)果如下:
　　1)唐揚粉和魷魚足物理特性的研究。測定了唐揚粉的松裝密度、振實密度、休止角，粒度分布，電阻率等物理特性，測試結(jié)果顯示，唐楊粉松裝密度平均值為0.46g/ml、振實密度平均值為0.82g/ml、休止角為57.3°，唐楊粉顆粒小于250μm的顆粒占總質(zhì)量的93.27％，唐揚粉電阻率為362.1GΩmm，測試數(shù)據(jù)說明唐揚粉顆粒流動性較差，帶電能力中等。對魷魚足橫向壓縮試驗和縱向插針阻力測試試驗表明，壓縮變形

3、量小于1.5mm時，魷魚足處于彈性變形的階段，對應(yīng)的壓縮力值平均值為11.2N;插針阻力特性試驗結(jié)果表明:插針阻力和插針行程之間呈線性關(guān)系，擬合直線的平均斜率為0.3N/mm，R2均值為0.991。
　　2)魷魚足人工裹粉和靜電裹粉試驗。為獲得魷魚足表面粉層厚度和質(zhì)量數(shù)據(jù)，進行了模擬實際生產(chǎn)條件的人工裹粉試驗，結(jié)果表明，每個魷魚足的有效耗粉量為2.23g，裹粉層理論厚度0.61mm。利用自行設(shè)計的靜電裹粉裝置進行的裹粉試驗表明，中

4、等濕度、高電壓下可以有效地提高上粉速度和上粉量。對不同裹粉條件下粉層與魷魚足表面附著力測試試驗表明，濕度超過80％時，靜電對裹粉附著力的影響較小，濕度低于60％時，靜電對裹粉附著力的影響較大。
　　3)魷魚足分揀裝置的研究。為了實現(xiàn)將魷魚足從容器中有序取出，設(shè)計了真空吸持和曲柄搖桿機構(gòu)相結(jié)合的魷魚足分揀裝置。對曲柄搖桿機構(gòu)進行了魷魚足吸取點加速度分析和仿真，仿真結(jié)果表明，當曲柄轉(zhuǎn)速為60r/min時，吸取點的加速度峰值為5.868

5、m/s2。真空分揀系統(tǒng)不同工況下管路內(nèi)真空度變化模擬試驗結(jié)果表明:空載時系統(tǒng)真空度數(shù)值為20～25kPa;吸取魷魚足之后，真空度數(shù)值為55～68kPa;魷魚足掉落時，真空度降至25～45kPa。
　　4)魷魚足插持機構(gòu)的研究。為了實現(xiàn)對魷魚足操作過程中可靠固定和相鄰足保持分開，在魷魚足壓縮特性和插針阻力特性試驗基礎(chǔ)上設(shè)計了魷魚足插持機構(gòu)。該機構(gòu)由電機驅(qū)動螺桿-螺母傳動裝置實現(xiàn)下自動出針，對魷魚足進行縱向插針并利用針與魷魚足之間的摩

6、擦力實現(xiàn)對魷魚足的固定，出針距離為35mm。
　　5)唐揚粉的氣力輸送研究。為了實現(xiàn)將唐揚粉從粉桶轉(zhuǎn)移到魷魚足表面進行裹粉，設(shè)計了由空氣壓縮機、粉桶、唐揚粉流化裝置、噴射式供粉器組成的氣力輸送系統(tǒng)。對流化裝置進行分析和計算，得出唐揚粉最小流化速度為0.044m/s，流化板壓降為0.26N/m2;通過分析得出噴射式供粉器的主要結(jié)構(gòu)參數(shù)為喉部直徑1.8mm，噴嘴直徑為5mm，擴散管的擴散角為2°，擴散長度為80.4mm。氣力輸送試驗結(jié)