基于冷鏈控制的食品質量風險管理研究——以H公司為例.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本文研究基于冷鏈控制的食品質量風險管理，以H公司這個冷鏈食品第三方物流企業(yè)為研究對象，通過風險識別、風險評估、風險控制一系列步驟，旨在解決H公司的食品質量風險管理問題。
　　根據(jù)SCOR模型，論文分析了H公司的管理流程。然后，根據(jù)風險識別的基本原則（系統(tǒng)性原則、準確性原則、持續(xù)性原則和制度性原則）和風險內部、外部、供應商選擇的關聯(lián)風險因素，對H公司影響食品質量風險進行了識別，界定出主要的風險控制點。同時，利用AHP（層次分析法）對

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