1、分類號分類號密級UDC學(xué)校代碼學(xué)校代碼10689公共管理碩士研究生學(xué)位論文我國食品添加劑管理問題及對策研究——以上海市為例學(xué)院（部、所）：學(xué)院（部、所）：公共管理學(xué)院公共管理學(xué)院專業(yè)：業(yè)：公共管理公共管理(MPA)姓名：名：徐慧導(dǎo)師：師：宋光興宋光興職稱：職稱：教授校外導(dǎo)師姓名：校外導(dǎo)師姓名：張增利張增利職務(wù)：職務(wù)：副局長副局長論文起止時間：論文起止時間：2012年5月~2013年5月I摘要食品添加劑與人們的日常生活息息相關(guān)，餅干、蜜餞

2、、速凍食品以及各種調(diào)料中都可以看到其身影。近幾年，“毒辣椒”、“染色饅頭”等與食品添加劑有關(guān)的食品安全事件不斷出現(xiàn)，使人們對食品添加劑產(chǎn)生出一種“恐慌”心理。其實，食品添加劑與現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)，對于滿足人們高層次的食品需求起到重要作用。只要在合理合法的情況下使用，是相對安全的。之所以會讓人產(chǎn)生食品添加劑是不安全的概念，是由于一些不法分子私自在食品中加入違禁物質(zhì)以及超大劑量使用等原因所致。因而，如何有效的對食品添加劑進行監(jiān)督管理

3、就顯得尤為重要。本文首先對國內(nèi)外有關(guān)食品添加劑管理以及食品安全方面的理論進行研究，并且參閱了相關(guān)的書籍。其次通過對國外食品添加劑管理方面的先進經(jīng)驗和做法的理解，總結(jié)出值得我國借鑒的啟示。再次，筆者進行了300份調(diào)查問卷表的調(diào)研，經(jīng)過在此基礎(chǔ)上的數(shù)據(jù)分析，了解民眾當(dāng)前迫切希望政府在食品添加劑管理方面的改進之處以及民眾的意見和建議。本文在以上幾個方面的研究基礎(chǔ)上，對我國目前在食品添加劑管理方面的不足之處和原因進行了相關(guān)分析。最后，結(jié)合我國實