1、采用動物試驗方法，每日定時定量向試驗大鼠飼喂不同劑量的酪蛋白酶解物螯合鐵(Fe2+boundtohydrolysedcasein，F(xiàn)e2+-Cashydr)，以甘氨酸螯合鐵(Ferrousglycinate，F(xiàn)e2+-Gly)組、貧血模型組和常規(guī)日糧組為對照，將血紅蛋白含量(Hb)、紅細胞數(shù)(RBC)、紅細胞壓積(HCT)、血清鐵(SF)、血清總鐵結(jié)合力(TIBC)、血清運鐵蛋白飽和度(TS)、超氧化物歧化酶活性(SOD)、谷胱甘肽過氧

2、化物酶活性(GSH-PX)、總抗氧化力(T-AOC)、丙二醛含量(MDA)和菌落計數(shù)作為試驗指標(biāo)，研究了Fe2+-Cashydr對大鼠在鐵補充、抗氧化和抑制細菌方面的作用。比較了不同鐵劑量的Fe2+-Cashydr對大鼠補鐵、抗氧化和抗菌的效果；相同鐵劑量下酪蛋白酶解物螯合鐵和甘氨酸螯合鐵對大鼠補鐵的效果。
　　 1.缺鐵性貧血大鼠模型的建立。選取健康SD大鼠60只，通過飼喂一段時間的低鐵純合日糧，耗竭大鼠體內(nèi)原有鐵含量，從而使

3、大鼠表現(xiàn)出缺鐵性貧血癥狀。結(jié)果表明：建模第45天，測得全部大鼠Hb、RBC、HTC、SF、TIBC、TS值均低于貧血癥狀出現(xiàn)所要求的最低值，造模大鼠處于重度貧血，貧血模型建立成功。
　　 2.Fe2+-Cashydr補鐵效果的研究。補鐵期間，根據(jù)每日飼喂樣品的種類和鐵劑量的不同，將模型組分為Fe2+-Cashydr高、中、低劑量組、Fe2+-Gly對照組和貧血對照組，進行為期36天的補鐵試驗。結(jié)果表明：Fe2+-Cashydr高

4、、中劑量組在36天試驗期后，各項血液指標(biāo)恢復(fù)到正常值范圍；相同鐵劑量的Fe2+-Cashydr與Fe2+-Gly貧血恢復(fù)效果無顯著差異。Fe2+-Cashydr在鐵劑量1.818μg/(g.d)～0.363μg/(g.d)水平之間對缺鐵性貧血模型大鼠具有良好的治療效應(yīng)。
　　 3.Fe2+-Cashydr影響機體抗氧化能力的研究。分別測定Fe2+-Cashydr高、中、低劑量組、Fe2+-Gly對照組和貧血對照組大鼠血清的SOD

5、、GSH-PX、T-AOC、MAD指標(biāo)。結(jié)果表明：Fe2+-Cashydr具有提高機體抗氧化活性的功效；隨著Fe2+-Cashydr劑量的增加，機體抗氧化活性也隨之提高；當(dāng)機體長期處于貧血狀態(tài)時，低劑量的Fe2+-Cashydr無法有效降低機體的氧化程度。
　　 4.Fe2+-Cashydr影響機體抗菌能力的研究。無菌條件下截取大鼠大腸段，取適量腸道內(nèi)容物，處理后分別接種到伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基、麥康凱瓊脂No.3培養(yǎng)基、KF鏈球菌