1、大豆富含蛋白質(zhì)和油份,是中國重要的油料作物,也是植物蛋白質(zhì)的重要來源。由大豆加工而成的豆制品(豆腐和豆乳)歷來是中國的傳統(tǒng)食品,可為人們食物提供豐富的營養(yǎng)。因而,對大豆制品豆腐相關(guān)性狀的研究對豆制品品質(zhì)育種、資源優(yōu)異基因發(fā)掘和改善人們膳食結(jié)構(gòu)與品質(zhì)具有重要作用。
　　 雖然大豆豆制品是中國的傳統(tǒng)食品,但是對其遺傳基礎(chǔ)研究還有待加強(qiáng),特別是有關(guān)細(xì)胞質(zhì)效應(yīng)與細(xì)胞質(zhì)互作、環(huán)境效應(yīng)與環(huán)境互作的相關(guān)研究。為此,本研究以溧水種子黃豆和南農(nóng)4

2、93-1雜交組合的244個(gè)正交F2和266個(gè)反交F2衍生的F2:4和F2:5家系群體為材料,掃描F2植株的大豆全基因組上的分子標(biāo)記信息,測定正反交F2:4和F2:5家系的豆腐相關(guān)性狀含量,通過正反交F2:4和F2:5家系群體聯(lián)合分析和復(fù)合區(qū)間作圖,解析豆腐相關(guān)性狀的遺傳基礎(chǔ),其主要結(jié)果如下:
　　 1、方差分析表明,正反交F2:4和F2:5家系間的濕豆腐得率、干豆腐得率和干豆乳得率差異極顯著,存在豐富的遺傳變異,其中正反交F2:

3、4和F2:5群體干豆腐得率變幅分別為21.52～58.74、24.51～82.62、14.71～54.15 g和14.19～50.49g/100g,濕豆腐得率變幅分別為138.86～311.72、131.91～361.86、154.86～350.84和183.11～370.49g/100g,干豆乳得率變幅分別為32.07～97.83、36.82～89.74、36.94～117.74和36.15～99.67 g/100g；群體間和家系與群

4、體互作差異均極顯著,這說明環(huán)境對于上述三性狀表達(dá)有顯著影響。相關(guān)分析表明,F2:4和F2:5家系群體三性狀間相關(guān)極顯著；
　　 2、多QTL聯(lián)合分析檢測干豆腐得率有1個(gè)主效QTL、1個(gè)QTL×細(xì)胞質(zhì)互作和7個(gè)QTL×環(huán)境互作；濕豆腐得率有1個(gè)主效QTL、2個(gè)QTL×細(xì)胞質(zhì)互作和3個(gè)QTL×環(huán)境互作；干豆乳得率有2個(gè)主效QTL、4個(gè)QTL×細(xì)胞質(zhì)互作和2個(gè)QTL×環(huán)境互作；三性狀均存在環(huán)境效應(yīng)與細(xì)胞質(zhì)效應(yīng)。復(fù)合區(qū)間作圖分別檢測到2

5、個(gè)干豆腐得率、6個(gè)濕豆腐得率和2個(gè)干豆乳得率的主效QTL。兩種方法共同檢測到4個(gè)相同的主效QTL,其中1個(gè)干豆腐得率的qODT-1-2位于D1a連鎖群體sat_343-AW781285區(qū)間、1個(gè)濕豆腐得率的qOWT-3-2位于N連鎖群satt225-satt237區(qū)間和2個(gè)干豆乳得率的qODS-14-2和qODS-3分別位于B2和N連鎖群的satt355-satt070和satt683-sat_280標(biāo)記區(qū)間。這些結(jié)果能解釋三性狀間的相