茶渣中有效成分兒茶素的研究及應用.pdf_第1頁
已閱讀1頁，還剩73頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、本文以茶渣為原料進行了兒茶素的提取及茶黃素制備工藝的研究。在測定原料茶渣主要成分的基礎上，確定以綠茶渣為實驗用原料后著重研究了茶渣中的兒茶素的提取、氧化及純化工藝，并對兒茶素、茶黃素的抗氧化應用進行了研究。
　　 通過單因素實驗和設計響應面分析，確定了兒茶素的最佳浸提條件為料液比1:50，溫度100℃，時間45 min。
　　 對五種化學氧化劑的氧化效果研究得出兒茶素的最適化學氧化劑為FeK3(CN)6與NaHCO3溶液

2、(溶液：FeK3(CN)6：NaHCO3=100:3:1)；以茶黃素含量為考察指標，通過氧化條件的單因素實驗及正交實驗優(yōu)化出最適氧化條件為：氧化劑[FeK3(CN)6]添加量3％，溫度20℃(室溫)，時間20 min；酶法制備工藝研究結(jié)果表明多酚氧化酶的最適氧化條件為：酶添加量2.5％，酶作用溫度40℃，時間20 min，pH值5.5。通過化學氧化法和酶氧化法的比較，最終確定采用化學氧化法制備茶黃素。
　　 對茶黃素、兒茶素的分

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論