1、原花色素為多羥基酚類化合物,衍生于黃烷類化合物,屬生物類黃酮.它具有獨(dú)特的化學(xué)和藥理活性,可在許多領(lǐng)域中獲得廣泛的應(yīng)用.對(duì)其進(jìn)行研究開發(fā)具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義.研究工作主要分4個(gè)方面:(1)比較70﹪乙醇、70﹪甲醇和70﹪丙酮的原花色素提取率,比較60﹪乙醇、70﹪乙醇、80﹪乙醇的原花色素提取率,對(duì)溫度、酸堿性、提取時(shí)間、料液比對(duì)原花色素提取率的影響進(jìn)行研究;(2)采用冷卻沉淀、鹽析結(jié)合溶劑分級(jí)法對(duì)原花色素進(jìn)行初級(jí)分離,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高

2、壓液相色譜和質(zhì)譜分析并測(cè)定原花色素含量,考查加鹽量、pH值對(duì)低聚原花色素獲得率的影響,研究溶劑直接分級(jí)法低聚原花色素的獲得率;(3)對(duì)大孔吸附樹脂AB-8和葡聚糖凝膠LH-20進(jìn)行原花色素的靜態(tài)吸附試驗(yàn)、靜態(tài)解吸試驗(yàn)、動(dòng)態(tài)解吸試驗(yàn),對(duì)大孔吸附樹脂AB-8進(jìn)行原花色素的動(dòng)態(tài)吸附試驗(yàn);(4)試驗(yàn)對(duì)葡萄籽原花色素的還原能力、對(duì)亞油酸過(guò)氧化的抑制作用、對(duì)羥自由基的清除作用、對(duì)超氧陰離子的清除作用、對(duì)亞硝酸根離子的清除作用進(jìn)行測(cè)定,并與Vc,BH