1、蝦青素是一種含氧類胡蘿卜素,因其優(yōu)越的生理學(xué)特性,已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在食品、飼料、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)中。法夫酵母菌是天然蝦青素生產(chǎn)中最具有產(chǎn)業(yè)化前景的一種生物資源,選育蝦青素的高產(chǎn)菌株是實(shí)現(xiàn)用發(fā)酵法生產(chǎn)蝦青素的關(guān)鍵,開發(fā)新型的蝦青素高產(chǎn)菌株篩選模型是進(jìn)一步提高法夫酵母蝦青素產(chǎn)量的重要因素。針對(duì)國內(nèi)蝦青素高產(chǎn)菌種選育的狀況,本文通過對(duì)蝦青素的細(xì)胞合成定位和細(xì)胞周期的研究,結(jié)合蝦青素的合成機(jī)理對(duì)法夫酵母蝦青素高產(chǎn)菌株的篩選模型進(jìn)行了研究。

2、>　　 本文利用透射電鏡和熒光掃描共聚焦顯微鏡對(duì)法夫酵母中蝦青素的合成部位進(jìn)行了研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn)蝦青素在細(xì)胞中積累位置主要在細(xì)胞膜附近的脂肪滴中。利用流式細(xì)胞儀對(duì)法夫酵母蝦青素合成的細(xì)胞周期進(jìn)行了研究,確定了蝦青素合成是在細(xì)胞周期的G1期合成的。由此可推測(cè)法夫酵母蝦青素合成的代謝調(diào)控與脂肪合成、呼吸代謝、糖代謝副產(chǎn)物積累、活性氧的生成具有重要的關(guān)系。根據(jù)法夫酵母脂肪合成、呼吸代謝、糖代謝產(chǎn)物積累及活性氧的產(chǎn)生等生化特征,選擇了β-紫羅蘭

3、酮、氟伐他汀、乙醇、Cu2+、西咪替丁、Fe3+、亞硝酸鈉、乙酸鈉、甘油等9種物質(zhì)進(jìn)行了法夫酵母蝦青素高產(chǎn)菌株的篩選研究,發(fā)現(xiàn)β-紫羅蘭酮、氟伐他汀、乙醇、Cu2+、西咪替丁、Fe3+、亞硝酸鈉等建立的篩選模型可以用于蝦青素高產(chǎn)菌株的篩選,其篩選濃度分別為370 mg/L、224μg/mL、2.5％(體積百分比濃度)、100μg/mL、50μmol/L、5000μmol/L、4400μmol/L。這些研究結(jié)果不僅可用于選育蝦青素高產(chǎn)菌株