1、該文系統(tǒng)地研究了華北制藥維生素C發(fā)酵工藝這一課題.在對維生素C發(fā)酵工藝的歷史及現(xiàn)狀進行了大量文獻查閱的基礎上.首次研究了從一步發(fā)酵工藝的醪液質量對二步發(fā)酵的收率及周期影響,并確定了一步發(fā)酵工藝對二步發(fā)酵工藝影響因素.通過正交實驗研究發(fā)現(xiàn),在山梨醇濃度、無菌空氣比、山梨糖滅菌方式、存放時間(h)四個因素中,以無菌空氣比、存放時間(h)對二步發(fā)酵2-酮基-L-古龍酸的積累影響較大.對照實驗發(fā)現(xiàn),對每一批一步發(fā)酵大罐進行嚴格無菌空氣比(1:0

2、.6)最佳控制和一步發(fā)酵醪液低滅后存放時間(6小時)最佳控制,可以較原工藝流程的二步發(fā)酵2-酮基-L-古龍酸的積累普遍高1-2 mg/ml.在保證一步發(fā)酵醪液質量及二步發(fā)酵的體積誤差在1％以內時,針對目前的單罐及時進行優(yōu)化組合控制的前提下,完全可以使目前該公司的單罐產2-酮基-L-古龍酸的積累達到領先水平84-86％.同時發(fā)酵周期也可以控制在最經濟的36---40 h范圍內.在20M<'3>中試罐對照研究,原來工藝平均轉化率81.21％