1、經(jīng)濟全球化與全球信息化為中國制造業(yè)帶來了前所未有的機遇和挑戰(zhàn)，客觀上要求以信息化帶動工業(yè)化，依靠信息技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，促進制造業(yè)的跨越式發(fā)展。
　　中國制造業(yè)的工業(yè)化進程尚未完成，多數(shù)企業(yè)尚未建立起先進的現(xiàn)代企業(yè)制度，企業(yè)存在管理粗放、管理水平低下的問題，產(chǎn)品交貨期不準(zhǔn)、成本居高不下，嚴(yán)重影響了企業(yè)的競爭力，解決問題的途徑就是實現(xiàn)企業(yè)由粗放型管理向集約型管理的轉(zhuǎn)變。成本是集約化管理的最重要因素，標(biāo)準(zhǔn)成本管理、責(zé)任成本管理和成本計劃

2、與控制，是解決中國企業(yè)成本管理問題的必要的、有效的手段。
　　本文著重對先進的企業(yè)生產(chǎn)成本核算模式和方法進行了研究，針對食品企業(yè)生產(chǎn)管理的特殊性，運用標(biāo)準(zhǔn)成本法、投入產(chǎn)出法、量本利分析等先進的管理技術(shù)，引入了管理控制點的概念；分析了配方、定額、管理控制點的作用，并將三者與投入產(chǎn)出模型有機地結(jié)合，建立了基于配方管理的生產(chǎn)過程控制模型和食品企業(yè)投入產(chǎn)出與資源消耗的核算模型；給出了成本核算的公式、標(biāo)準(zhǔn)成本預(yù)算和成本考核的方法，并通過實例

3、加以具體說明。
　　在上述研究的基礎(chǔ)之上，運用軟件工程的思想，進行生產(chǎn)成本核算系統(tǒng)的需求分析，業(yè)務(wù)對象的設(shè)計、數(shù)據(jù)庫設(shè)計、功能設(shè)計、業(yè)務(wù)流程的設(shè)計以及軟件體系結(jié)構(gòu)的設(shè)計，并實現(xiàn)了食品企業(yè)生產(chǎn)成本核算管理系統(tǒng)，并通過實例及試運行實現(xiàn)了系統(tǒng)的正確性驗證，實驗表明本系統(tǒng)所采用的J2EE技術(shù)以及MVC設(shè)計模式能夠使系統(tǒng)具有良好的可重用性以及可適應(yīng)性。通過計算機與先進管理技術(shù)的結(jié)合，為食品生產(chǎn)企業(yè)實施集約化的管理提供了先進的技術(shù)手段，支持了