1、本論文對桑黃多糖的提取、分離純化、理化性質及菌絲體深層發(fā)酵進行了研究，建立了桑黃多糖分離純化的技術路線，并對不同來源桑黃的粗多糖含量和蛋白質含量等進行了比較。 將桑黃多糖依次采用乙醇分級醇沉、超濾、離子交換層析和凝膠過濾等分離純化方法得到一個均一組分PBF1-A。分級醇沉將桑黃多糖初步分為兩個部分PBF1和PBF2，得率分別為43％和49％；然后對PBF1進行超濾，多糖純度達到76％，回收率為86％；將超濾后的滯留液采用離子交換

2、層析，然后脫鹽、濃縮，再經凝膠過濾得到均一組分PBF1-A。 桑黃多糖均一組分PBF1-A極易溶于水，是一種蛋白糖，其多糖含量為96.6(±0.5)％，蛋白質含量為3.04(±0.05)％，比旋度為-4.6°，分子量大于2000KDa；用三氟乙酸對PBF1-A進行完全酸水解，可知PBF1-A的單糖殘基由葡萄糖、甘露糖、木糖、半乳糖和巖藻糖組成，摩爾比分別占75.09％、9.11％、7.32％、4.39％和4.10％；紅外光譜和核

3、磁共振譜表明PBF1-A主要含有β-吡喃葡聚糖，此外含有甘露糖，與酸水解結果一致。 采用液體深層發(fā)酵生產桑黃菌絲體，確定培養(yǎng)基組成為：玉米粉6％，酵母粉0.5％，CaCl20.3％，KH2PO40.3％，MgSO40.15％；最適培養(yǎng)條件為：500mL搖瓶量120mL，接種量10％，轉速100r/min，溫度30℃，初始pH5.0。在此條件下發(fā)酵11～12天，可達到最大菌絲體量25.58g/L。提取菌絲體粗多糖，得率為17.53