1、植物類(lèi)黃酮化合物具有抗氧化、降血脂、抗衰老、治療心血管疾病等保健功能。本文以菠蘿皮為材料，對(duì)菠蘿皮中類(lèi)黃酮化合物的提取工藝和分離純化條件進(jìn)行了優(yōu)化，通過(guò)顏色反應(yīng)法，紫外吸收光譜法來(lái)初步鑒定菠蘿皮中的類(lèi)黃酮化合物，并研究其抗氧化和降血脂功能活性，為開(kāi)發(fā)和利用這一資源提供理論依據(jù)。 1.采用鋁鹽-分光光度法測(cè)定菠蘿皮中類(lèi)黃酮物質(zhì)的含量，用蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品作為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照物，測(cè)定波長(zhǎng)為510nm，顯色后15分鐘內(nèi)進(jìn)行吸光值測(cè)定；蘆丁標(biāo)準(zhǔn)工作曲線

2、的標(biāo)準(zhǔn)方程為：Y=0.0072X+0.0038，相關(guān)系數(shù)R2=0.9995(R2>0.95)；菠蘿皮總類(lèi)黃酮含量為24.46mg/g。 2.對(duì)菠蘿皮中類(lèi)黃酮的最佳提取條件進(jìn)行了研究采用溶劑提取法、超聲波提取法和纖維素酶法提取三種方法，綜合考慮確定了超聲波提取是最佳的提取方法，確定了60％(v/v)乙醇，料液比1:50(w/v)，浸提時(shí)間0.5小時(shí)，溫度70℃，功率350W為菠蘿皮中類(lèi)黃酮的最佳浸提條件。在此條件下所得浸提液每克菠

3、蘿皮中含有黃酮21.3 mg，則可得其浸提率為87.08％。 3.在得到類(lèi)黃酮化合物粗提液后，對(duì)粗提液中的類(lèi)黃酮化合物的純化方法進(jìn)行了探索，結(jié)果表明AB-8型大孔吸附樹(shù)脂對(duì)菠蘿皮類(lèi)黃酮有較好的吸附分離性能，采用吸附流速為1mL/min，上樣液濃度為2.25mg/mL，原液pH值為6，洗脫劑為90％乙醇溶液，洗脫流速為0.5mL/min，洗脫劑用量為200mL，為最佳純化條件，經(jīng)過(guò)AB-8型大孔吸附樹(shù)脂精制后，產(chǎn)品中類(lèi)黃酮物質(zhì)的純

4、度為35.65％，精制倍數(shù)達(dá)3.32,回收率為82.79％。純化后的樣品通過(guò)顏色反應(yīng)法及紫外吸收光譜法初步鑒定，確定為黃酮類(lèi)或黃酮醇類(lèi)化合物。 4.利用Schaal烘箱法檢測(cè)菠蘿皮類(lèi)黃酮純品(PPF)對(duì)油脂過(guò)氧化值的影響，同時(shí)通過(guò)鄰苯三酚自氧化法檢測(cè)PPF對(duì)超氧陰離子的清除能力；考察PPF對(duì)羥自由基的清除能力，初步探討PPF抗氧化功效。結(jié)果顯示：PPF具有一定的抗氧化功效，添加0.7％PPF的豬油過(guò)氧化值最低，效果最佳；菠蘿皮類(lèi)

5、黃酮粗品(CPPF)和PPF對(duì)超氧陰離子均具有一定的清除作用，量效成正相關(guān)，當(dāng)CPPF濃度達(dá)0.7 mg/mL時(shí)，抑制率達(dá)15.96％；當(dāng)PPF濃度達(dá)0.402 mg/mL時(shí)，抑制率達(dá)41.18％；PPF對(duì)羥自由基具有一定的清除作用，當(dāng)其濃度為0.13 mg/mL的PPF清除能力最強(qiáng)，清除率達(dá)到59.87％。 5.通過(guò)建立實(shí)驗(yàn)小鼠高血脂癥模型，探討菠蘿皮類(lèi)黃酮降血脂效果。結(jié)果顯示不同劑量組的菠蘿皮類(lèi)黃酮具有調(diào)節(jié)血脂的作用，能顯著