1、微量元素鋅是人體所必需的營養(yǎng)元素之一。缺鋅將會誘發(fā)人體矮小，造成兒童味覺不良，老人癡呆，降低人體免疫功能等?，F(xiàn)在人體缺鋅主要用藥物來補足，但價格昂貴，而且長期服用麻煩，尤其小孩子更難于堅持。食物中鋅含量不足是導致人體缺鋅的基本原因。土壤施鋅或葉片噴施鋅肥，能增強作物鋅含量，提高人體鋅攝入水平，增強人體對鋅的吸收，改善人體鋅營養(yǎng)。但是，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，施用鋅肥在經(jīng)濟基礎(chǔ)薄弱的發(fā)展中國家難以有效實施。此外，施肥不當造成的日益嚴重的環(huán)境污染，亦

2、使人們要尋找經(jīng)濟、可行的辦法，提高作物可食部位含鋅量。20世紀90年代以來，富鋅作物遺傳改良和富鋅作物品種選育的研究受到國內(nèi)外學者們的關(guān)注，有關(guān)的國際學術(shù)會議相繼召開，一系列研究計劃得以立項實施，也取得了一些有價值的研究成果。但目前研究內(nèi)容主要集中于小麥、水稻、玉米等糧食作物，對蔬菜的研究報道較少。蔬菜作為人們?nèi)粘９ぷ髦斜夭豢缮俚母笔称?，是礦物質(zhì)主要來源之一。因此，本文以葉用型油菜(Brassica napus.L.)為主要試驗材料，通

3、過土培試驗、液培試驗和化學分析，系統(tǒng)地研究了低Zn脅迫對不同品種的葉用型油菜抗性、生理代謝指標及氮、磷、鉀、鋅養(yǎng)分吸收的影響；比較不同品種油菜對鋅吸收利用的遺傳基岡型差異，以期為選育吸鋅能力強而富鋅的葉用型油菜品種提供理論依據(jù)。本試驗的主要研究結(jié)果如下： 1.不同品種的葉用型油菜對低鋅脅迫生長反應不同。低鋅脅迫顯著抑制了水培、土培油菜的生長，隨著Zn濃度的增加，油菜的株高、葉片數(shù)、地上部鮮重、根系鮮重均明顯增加。水培18個品種和

4、土培4個品種油菜地上部鮮重和根系鮮重與Zn濃度呈正相關(guān)。在低鋅及正常鋅時，均以日本花冠具有較高的株高、葉片數(shù)、地上部鮮重、根系鮮重，其次是夏王，最差的是品種特選黑葉。 2.低鋅脅迫明顯影響了植物體內(nèi)的生理代謝活動，且不同品種各種生理指標著異顯著。水培的18個品種油菜葉片SOD、POD、CAT活性，MDA含量，根系活力，葉綠素含量和可溶性蛋白含量均隨著Zn濃度的增加而升高。以品種日本花冠和夏王的葉內(nèi)SOD、POD、CAT活性，MD

5、A含量，根系活力，葉綠素含量和可溶性蛋白含量居于18個品種的最高和次高。土培試驗的4個品種油菜葉片內(nèi)的SOD、POD、CAT活性，MDA含量，根系活力、葉綠素含量和可溶性蛋白含量也是均隨著鋅濃度的升高而升高，在鋅濃度為10mg．kg-1時達到最高。在各鋅濃度下，以品種日本花冠的葉片SOD、POD、CAT活性、根系活力、葉綠素含量和可溶性蛋白含量最高。其次是夏王，品種特選黑葉是最差的。土培和水培的結(jié)果一致。 3.低鋅脅迫下不同品種油菜體內(nèi)

6、養(yǎng)分含量不同，對鋅的吸收也不同。水培的18個品種油菜地上部N、P、K、Zn含量和根系Zn含量均隨著Zn濃度的升高而升高，在各鋅濃度下，日本花冠地上部N、P、K、zn含量和根系zn含量均處于最高，其次是夏王，處于最低的是品種特選黑葉。土培4個品種油菜的地上部N、P、K、Zn含量和根系zn含量也是隨著zn濃度的增加而增加，且第二次測定的N、P、K、Zn含量明顯高于第一次測定的。在各Zn濃度下，以生物量較大的日本花冠和夏王2個品種的地上部N、