1、羽毛主要為角蛋白，且富含二硫鍵，較其他類型蛋白質(zhì)更為穩(wěn)定。動(dòng)物消化道內(nèi)蛋白酶并不能將其水解，限制了羽毛蛋白質(zhì)在畜禽日糧中的應(yīng)用。打開二硫鍵，破壞角蛋白空間結(jié)構(gòu)，是提高其利用率的關(guān)鍵。本實(shí)驗(yàn)以高二硫鍵還原能力角蛋白降解菌地衣芽孢桿菌（B.licheniformis）CP-16和嗜麥芽窄食單胞菌（S.maltophilia）10號(hào)菌為實(shí)驗(yàn)材料，旨在獲得具有高二硫鍵還原酶活性的酶蛋白，并對(duì)其與角蛋白酶協(xié)同作用進(jìn)行研究，探索生物酶解角蛋白的關(guān)鍵

2、酶。
　　B.licheniform is CP-16降解羽毛關(guān)鍵酶蛋白的分離純化。在本實(shí)驗(yàn)室研究的基礎(chǔ)上，利用離子交換層析和分子篩層析分離純化出了新的羽毛降解關(guān)鍵蛋白酶-寡肽酶。研究發(fā)現(xiàn)，其可促進(jìn)角蛋白酶水解酪蛋白的水解度，其主要在角蛋白水解后期發(fā)揮作用。
　　具二硫鍵還原能力酶蛋白基因的克隆表達(dá)。利用生物信息學(xué)技術(shù)，在Uniprot中搜集到了B.licheniformis和S.maltophilia中有關(guān)二硫鍵還原的五個(gè)

3、酶蛋白核酸序列。根據(jù)該序列設(shè)計(jì)引物，以B.licheniformis CP-16和S.maltophilia10號(hào)菌為實(shí)驗(yàn)材料成功擴(kuò)增出目的基因，并在大腸桿菌中成功表達(dá)純化，分別命名為B-P、S-G、S-T、S-P和S-A。
　　具二硫鍵還原能力重組酶酶學(xué)性質(zhì)及與角蛋白酶水解角蛋白相互關(guān)系研究。研究發(fā)現(xiàn)，P-Trx（本實(shí)驗(yàn)室保存）、B-P、S-G、S-T、S-P和S-A等具有二硫鍵還原活性的6種酶的最適pH分別為9.0、9.0、6

4、.0、6.0、8.0和8.0，最適酶促反應(yīng)溫度分別為40℃、40℃、55℃、40℃、45℃和55℃。具二硫鍵還原活性的P-Trx、B-P、S-G、S-T和S-P均可促進(jìn)P-Ker對(duì)羽毛角蛋白的水解，其中P-Trx的促進(jìn)率最高，為47％。P-Trx、B-P和S-P二硫鍵還原酶活性均受胰蛋白酶和糜蛋白酶的影響，但對(duì)P-Trx的影響最小，而糜蛋白酶可使B-P100％失活。同樣重組酶P-Trx和S-P對(duì)胰蛋白酶和糜蛋白酶也有一定影響，但均不足1