1、獼猴桃是目前世界上珍稀的被子植物之一。其果實(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一直都被譽(yù)為“水果之王”。在果樹生長(zhǎng)發(fā)育必需的三大營(yíng)養(yǎng)元素中，鉀在提高果樹光合效率、促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)及提高果樹抗逆性等方面的效果尤為突出，一直被譽(yù)為“品質(zhì)元素”。獼猴桃為喜鉀果樹，其正常的生長(zhǎng)發(fā)育需要有充足的鉀供應(yīng)，為此，本試驗(yàn)以我省中華獼猴桃主栽優(yōu)良品種“81-5”(A．chinensis Planch cv“81-5”)為試材，設(shè)置四種供鉀水平(CK、NPK<,1>、NPK

2、<,2>、NPK<,3>)，系統(tǒng)地研究了不同鉀水平對(duì)中華獼猴桃生理特性及果品質(zhì)量的影響，為獼猴桃的科學(xué)施鉀，達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培目標(biāo)提供理論和實(shí)踐依據(jù)。主要研究結(jié)果如下： 1．在夏季高溫強(qiáng)光的環(huán)境下，不同的供鉀水平的中華獼猴桃植株的光合日變化都為“雙峰型”，但各處理凈光合速率(Pn)的第1高峰出現(xiàn)時(shí)刻不同，第2高峰出現(xiàn)時(shí)刻一致。NPK<,2>和NPK<,3>處理可使植株光合速率在上午提前到達(dá)峰值，有效縮短植株“午休”的時(shí)間。各處

3、理氣孔導(dǎo)度(Gs)與Pn變化較一致。各處理胞間CO<,2>濃度(Ci)的日變化基本與Pn相反。各處理蒸騰速率(Tr)日變化為“單峰型”。不同供鉀處理都可不同程度地提高植株的Pn、Gs、水分利用效率(WUE)，降低Ci、Tr，以NPK<,2>和NPK<,3>處理產(chǎn)生的效應(yīng)較明顯。 2．NPK<,2>處理可以增加獼猴桃葉綠素含量，顯著提高葉片超氧化物歧化酶(SOD)活力，降低葉綠素a/b值。不同的鉀供應(yīng)都有利于葉片SOD活力的提高，

4、以NPK<,2>和NPK<,3>處理的效應(yīng)較好。 3．隨著施鉀量的增加，各處理獼猴桃葉片表現(xiàn)量子效率(AQY)、光飽和點(diǎn)(LSP)有所提高，而光補(bǔ)償點(diǎn)(LCP)降低。NPK<,2>和NPK<,3>處理的葉片具有較高的AQY，生理狀況較佳，光合機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況良好。NPK<,2>和NPK<,3>處理的植株具有較低的LCP和較高的LSP，可以最大限度地利用光能合成同化產(chǎn)物。 4．NPK<,1>和NPK<,2>處理能提高獼猴桃葉片

5、的Fv/Fm和Fv/Fo，提高葉片電子傳遞活性和PSII潛在活性、提高PSII原初光能轉(zhuǎn)化效率。CK和NPK<,1>會(huì)使葉片吸收的過(guò)剩光能通過(guò)光化學(xué)反應(yīng)途徑和非輻射能量途徑耗散的能力降低。NPK<,3>可使最大熒光(Fm)、Fv/Fm和Fv/Fo降低，但可以顯著提高非光化學(xué)淬滅系數(shù)(qN)。NPK<,3>處理的PSII的電子傳遞活性最大，NPK<,2>次之。 5．NPK<,2>處理的獼猴桃果品質(zhì)量最優(yōu)。不同供鉀水平都可提高果實(shí)的

6、單果重和果實(shí)干物質(zhì)累積速度，NPK<,2>處理效應(yīng)最好，NPK<,3>處理次之。不同的供鉀水平對(duì)“81-5”獼猴桃可溶性固形物含量的增加具有不同的效應(yīng)，以NPK<,2>和NPK<,3>處理的效應(yīng)較好。NPK<,1>和NPK<,2>處理有利于果實(shí)可溶性糖含量的增加。NPK<,1>和NPK<,3>處理對(duì)“81-5”獼猴桃可滴定酸含量的降低并無(wú)明顯效應(yīng)，而NPK<,2>處理可有效降低果實(shí)可滴定酸含量。NPK<,1>對(duì)促進(jìn)果實(shí)VC的合成效應(yīng)并不

7、明顯，而NPK<,2>和NPK<,3>處理有利于果實(shí)VC的大量合成。NPK<,1>和NPK<,2>處理有利于糖酸比的提高。果形指數(shù)各處理間差異不顯著。NPK<,3>有助于果肉明亮度的提高，NPK<,1>和NPK<,3>處理的果肉色澤較為宜人。不同的供鉀水平都可以有效延長(zhǎng)在常溫下果實(shí)的貯藏期，以NPK<,2>的效應(yīng)最好，果實(shí)軟化的天數(shù)最長(zhǎng)，為28天，NPK<,3>次之。綜合各處理的可溶性糖、可滴定酸、糖酸比來(lái)看，由于NPK<,1>和NPK

8、<,2>糖酸比較高，而NPK<,1>可溶性糖含量較NPK<,2>明顯偏低，所以NPK<,2>的果實(shí)風(fēng)味較好。 6．各處理之間果實(shí)成熟期的總黃酮含量存在顯著性差異。含量高低依次為NPK<,2>>NPK<,1>>CK>NPK<,3>。NPK<,1>和NPK<,2>處理有助于果實(shí)成熟期黃酮的合成，而NPK<,3>處理會(huì)使果實(shí)成熟期總黃酮大量分解。各處理果實(shí)總黃酮含量隨采樣時(shí)間的不同而有所變化，且其變化規(guī)律并不完全一致。各處理在生長(zhǎng)發(fā)

9、育前期的果實(shí)總黃酮含量普遍都高于生長(zhǎng)發(fā)育后期。NPK<,1>和NPK<,2>處理有利于植株果實(shí)在成熟前的抗性增加，可以保證果實(shí)成熟時(shí)具有優(yōu)良品質(zhì)。NPK<,2>處理對(duì)果實(shí)總黃酮的累積具有長(zhǎng)期而穩(wěn)定的效應(yīng)。NPK<,1>和NPK<,3>都在9月1日達(dá)到施鉀后果實(shí)總黃酮含量的最高值，分別為8.924mg/g和9.898mg/g。NPK<,1>和NPK<,3>處理能較多地使獼猴桃果實(shí)在生長(zhǎng)發(fā)育期間合成黃酮。 7．在土壤缺鉀條件下，給予