1、本文以竹筍下腳料為原料，采用復(fù)合青貯技術(shù)對(duì)竹筍下腳料進(jìn)行處理，探討其飼料化增值效應(yīng)；利用混菌固態(tài)發(fā)酵筍蔸生產(chǎn)小肽飼料及最佳工藝參數(shù)優(yōu)化；開(kāi)展復(fù)合青貯竹筍下腳料替代日糧部分精料飼喂牛羊試驗(yàn)，探討其對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)的應(yīng)用，旨在為竹筍下腳料飼料化高效利用提供科學(xué)依據(jù)。試驗(yàn)包括以下四個(gè)部分內(nèi)容：
　　試驗(yàn)一：竹筍下腳料及其復(fù)合青貯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)。該部分試驗(yàn)共分兩個(gè)部分。
　　第一部分：竹筍下腳料的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分及氨基酸的分析測(cè)定結(jié)果表明：

2、竹筍下腳料干物質(zhì)為10.4％，粗蛋白15.5%、粗纖維34.7%、粗脂肪2.2%、鈣0.86%、磷1.25%，其營(yíng)養(yǎng)成分含量高于蘋果渣和豆莢殼；必需氨基酸含量2.907mg/g、總氨基酸含量7.873mg/g、必需氨基酸/總氨基酸37%、必需氨基酸/非必需氨基酸58.5%，氨基酸含量略低于大豆豆殼，高于蘋果渣。
　　第二部分：復(fù)合青貯后的竹筍下腳料的青貯品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析評(píng)定，結(jié)果表明：經(jīng)過(guò)復(fù)合青貯其干物質(zhì)達(dá)到23.8%、粗蛋白

3、16.7%、粗纖維34.8%、粗脂肪2.3%、鈣0.67%、磷0.83%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于青貯玉米，與青貯苜蓿相當(dāng)；青貯品質(zhì)感官評(píng)定：有濃重的酒香味，結(jié)構(gòu)濕潤(rùn)、緊密，顏色淡黃褐色，品質(zhì)佳；實(shí)驗(yàn)室評(píng)定結(jié)果為：pH3.9、氨態(tài)氮8.93%、乳酸13.49%、乙酸0.12%、丙酸0.14%、丁酸0.08%，青貯品質(zhì)優(yōu)良。
　　試驗(yàn)二：筍蔸混菌固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)小肽飼料最優(yōu)工藝條件篩選。試驗(yàn)以小肽提高率為指標(biāo)，采用黑曲霉與枯草芽孢桿菌對(duì)風(fēng)干筍蔸進(jìn)

4、行混菌固態(tài)發(fā)酵，首先通過(guò)單因素試驗(yàn)選擇合適的發(fā)酵條件，再通過(guò)正交試驗(yàn)進(jìn)行發(fā)酵條件優(yōu)化。試驗(yàn)結(jié)果表明：自然 pH、料水比1:1的條件下，黑曲霉與枯草芽孢桿菌混菌發(fā)酵筍蔸的最優(yōu)條件為發(fā)酵溫度35℃，發(fā)酵時(shí)間60h，枯草芽孢桿菌與黑曲霉比例1:1，麩皮添加量15%。此時(shí)小肽提高率達(dá)到26.3%，粗蛋白含量25.7%比原料19.48%提高約六個(gè)百分點(diǎn)。
　　試驗(yàn)三：青貯竹筍下腳料在肉牛生產(chǎn)中應(yīng)用效果研究。試驗(yàn)選擇12頭健康無(wú)病、18~20

5、月齡、250kg左右的紅安格斯與本地黃牛的雜一代公牛作為供試牛，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組。對(duì)照組飼喂原日糧，試驗(yàn)組用青貯竹筍下腳料替代原日糧精料中的大麥和小麥，研究青貯竹筍下腳料對(duì)肉牛粗飼料采食量、平均日增重和經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果表明：粗飼料采食量試驗(yàn)組明顯高于對(duì)照組（P<0.01），平均增加7.1%；平均日增重試驗(yàn)組比對(duì)照組高100g，提高了9.7%（P<0.01）；試驗(yàn)組的平均每頭牛每月的飼料成本相對(duì)于對(duì)照組的飼料成本低2.25元，飼

6、料成本降低了0.92%；頭均盈利試驗(yàn)組比對(duì)照組多62.25元，盈利增加了17.72%。
　　試驗(yàn)四：青貯竹筍下腳料在湖羊生產(chǎn)中的應(yīng)用研究。試驗(yàn)選擇3月齡、體重18kg左右的育肥公羊40只，隨機(jī)分為4組，即對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組。試驗(yàn)組分別用青貯竹筍下腳料替代肉羊精料的10%、20%、30%，對(duì)照組飼喂羊場(chǎng)原日糧。對(duì)試驗(yàn)組羊的增重、血液生化指標(biāo)和飼養(yǎng)成本進(jìn)行分析，結(jié)果表明：試驗(yàn)組增重與對(duì)照組增重相比有提高但未達(dá)到顯著水

7、平（P>0.05），其中試驗(yàn)2組日增重206g為最高，試驗(yàn)組日增重分別高出對(duì)照組14.66g、22.33g、12.33g。3個(gè)試驗(yàn)組總蛋白、總膽固醇和甘油三酯含量皆比對(duì)照組略有提高，尿素氮含量較對(duì)照組有所下降（P>0.05）；試驗(yàn)組和對(duì)照組間血糖濃度無(wú)差異（P>0.05）。對(duì)照組總飼料成本最高，為381.45元，分別高出試驗(yàn)組4.03元、9.15元、14.31元；每千克增重飼料成本最低的是試驗(yàn)2組，僅6.02元，比對(duì)照組可節(jié)約成本約0.