1、小麥?zhǔn)鞘澜缟戏N植面積最大的糧食作物，我國的小麥種植面積和產(chǎn)量僅次于水稻，是我國最重要的糧食作物之一，我國在小麥育種及生產(chǎn)中存在重產(chǎn)量，輕質(zhì)量的問題，小麥品質(zhì)總體水平與發(fā)達(dá)國家相比，存在明顯差距，主要表現(xiàn)在，蛋白質(zhì)含量與國外品種相近甚至略高；但沉降值、濕面筋含量、硬度、灰分含量等與國外小麥相比差距較大，從而極大的制約著小麥的品質(zhì)。小麥產(chǎn)量和品質(zhì)性狀，都是比較復(fù)雜的綜合性狀，它們不僅決定于品種的遺傳基礎(chǔ)，而且也受環(huán)境條件和栽培技術(shù)等多因素的

2、影響和制約。遺傳特性是影響品質(zhì)的首要因素，但優(yōu)化栽培措施在一定范圍內(nèi)可相對提高小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。 試驗在大田試驗條件下，對河南省南部引進(jìn)弱筋冬小麥品種揚麥9號適宜氮量和播種密度進(jìn)行研究，結(jié)果表明：產(chǎn)量及其構(gòu)成因素隨氮量的增加而增加，其中低施氮量條件下增施氮肥產(chǎn)量及其構(gòu)成因素顯著增加，而高施氮量條件下增加不顯著，225萬/667m<'2>基本苗能較好的協(xié)調(diào)產(chǎn)量及其構(gòu)成因素。全生育期不施氮肥蛋白質(zhì)品質(zhì)較優(yōu)，蛋白質(zhì)含量和產(chǎn)量及蛋白質(zhì)各