1、本文根據(jù)余甘子的特征、分布、化學成分及其藥用價值和食品開發(fā)價值,論述和說明余甘子多糖具有增強免疫力、降血糖、降血脂、抗輻射、耐缺氧等功效,是功能食品、醫(yī)藥等行業(yè)的良好材料。在總結(jié)多糖含量測定方法的基礎(chǔ)上,研究了余甘子多糖含量的測定方法,并分析比較了福建各地余甘子的多糖含量,還研究了余甘子多糖在奧尼羅非魚養(yǎng)殖中的應(yīng)用,旨在為余甘子藥用價值和食品開發(fā)的進一步研究提供一定的思路和理論依據(jù)。
　　 試驗結(jié)果如下:
　　 1.建立

2、了一種余甘子多糖含量的測定方法。采用苯酚-硫酸法測定余甘子中多糖量,以葡萄糖作為標準對照物,檢測波長490nm。優(yōu)化了苯酚溶液的濃度和用量、濃硫酸的用量及顯色時間。結(jié)果表明,余甘子多糖測定方法的平均加標回收率為94.82％,RSD為0.37％。此方法適用于余甘子多糖含量的測定。
　　 2.分析比較了福建各地余甘子的多糖含量。研究比較了同一品種不同器官的多糖含量、不同品種同一器官的多糖含量和福建不同產(chǎn)地余甘子的多糖含量。結(jié)果表明:

3、余甘子各器官皆含有多糖類化合物,大小順序為:果實(32.7％)＞枝(3.67％)＞芽(3.15％)＞根(2.05％)＞葉片(1.18％)＞種子(0.88％)。不同品種余甘子同一器官的多糖含量也存在差異。通過比較福建不同產(chǎn)地余甘子的多糖含量發(fā)現(xiàn)廈門產(chǎn)的余甘子多糖含量相對較高。
　　 3.采用心臟抽血法,分別于第10d、20d和30d采集奧尼羅非魚血液后冷凍離心得到血漿,以化學比色法為原理,用分光光度計檢測血漿中酸性磷酸酶、堿性磷酸

4、酶、總超氧化物歧化酶、過氧化氫酶和溶菌酶等酶活力的變化并研究余甘子多糖對奧尼羅非魚非特異性免疫功能的影響。結(jié)果表明,各實驗組血漿酶活力都比對照組有所提高。在第10d時,各實驗組酶活力與對照組差異不顯著(P＞0.05),在第20d和第30d時,1000組和1500組酶活力顯著高于對照組(P＜0.05)。表明余甘子多糖能使奧尼羅非魚血漿內(nèi)ACP、AKP、T-SOD、CAT及LSZ等相關(guān)酶活力得到一定程度提高,以達到增強奧尼羅非魚機體的免疫功