1、為研究秦川牛肉用新品系（以下簡稱“秦川肉?！保┤占Z中添加尿素（非蛋白氮）對瘤胃發(fā)酵性能及血液生化指標(biāo)的影響，選用3頭裝有瘤胃瘺管的成年秦川肉牛公牛，在日糧基本一致的條件下預(yù)飼25 d，試驗共分5個處理階段，每個處理階段30 d，其中試驗處理25 d，中間間隔5d作為緩沖期;5個試驗處理階段試驗牛日糧添加尿素的比例分別為0％（干物質(zhì)百分比，對照組）、0.5％（A組）、1.0％（B組）、1.5％（C組）和2.0％（D組），每個試驗處理階段每

2、5d采集一次瘤胃液，每個試驗處理階段最后1d采集血樣，對瘤胃液pH值、氨態(tài)氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)、揮發(fā)性脂肪酸(VFA)、纖維素水解酶活性等5項瘤胃發(fā)酵參數(shù)，以及血清總蛋白(TP)、尿素氮(BUN)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)等4項血液生化指標(biāo)進(jìn)行了測定分析。
　　主要研究結(jié)果如下:
　　一、不同尿素添加水平對秦川肉牛瘤胃發(fā)酵性能的影響:隨著尿素添加水平的提高，試驗牛瘤胃液pH值呈現(xiàn)先下降后上

3、升趨勢，各處理組間差異顯著(P＜0.05)，其中B組(1.0％)pH值最低，為6.363±0.017;4個處理組的氨態(tài)氮(NH3-N)含量均顯著高于對照組(P＜0.05)，其中D組(2.0％)最高，為16.91±0.77 mg/dL;微生物蛋白(MCP)含量除D組(2.0％)與對照組差異不顯著(P＞0.05)外，其余3個處理組均高于對照組，其中B組(1.0％)最高，為1.712±0.024 mg/mL，且與其它處理組差異顯著(P＜0.0

4、5);除D組(2.0％)外，其他處理組總揮發(fā)性脂肪酸(VFA)含量均顯著高于對照組(P＜0.05)，B組(1.0％)最高，為149.59±3.79 mmol/L，且與其它處理組差異顯著(P＜0.05);A組(0.5％)和B組(1.0％)揮發(fā)性脂肪酸(VFA)的幾項指標(biāo)與對照組均差異顯著(P＜0.05)，且這兩處理組之間，除總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)差異顯著外(P＜0.05)，其余4項揮發(fā)性脂肪酸指標(biāo)均差異不顯著(P＞0.05);3種纖維

5、素酶活性變化趨勢基本一致，A組(0.5％)和B組(1.0％)3種纖維素酶活性均顯著高于對照組與其他處理組(P＜0.05);各處理階段的第5、10、15、20、25d瘤胃液各項發(fā)酵參數(shù)均差異不顯著(P＞0.05)。
　　二、不同尿素添加水平對秦川肉牛血液生化指標(biāo)的影響:隨著尿素添加水平的提高，試驗牛血液生化指標(biāo)(血清總蛋白(TP)、尿素氮(BUN)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALP)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST))等4項指標(biāo)均在正常值范圍內(nèi)波動;其中，試

6、驗各處理組谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALP)水平差異不顯著（P＞0.05）;試驗各處理組尿素氮(BUN)指標(biāo)均高于對照組，其中，D組最高，且與對照組以及其他處理組差異顯著(P＜0.05)。
　　綜上，日糧中添加尿素可以有效提高秦川肉牛瘤胃氨態(tài)氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)、乙酸(C2)、丙酸(C3)以及纖維素水解酶活性等，且試驗牛血液生化指標(biāo)(血清總蛋白(TP)、尿素氮(BUN)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALP)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST))均在正常值范