1、大量研究表明，高于動物正常需要量的銅可能參與動物脂質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)。本試驗(yàn)通過在飼糧中添加不同水平的高銅研究其對產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能、脂質(zhì)代謝和組織鐵、銅、錳、鋅含量的影響；探討高劑量銅能否調(diào)控蛋黃中膽固醇的含量，是否影響雞蛋的食用安全性，為高銅降低雞蛋膽固醇(TC)的應(yīng)用提供一定的科學(xué)依據(jù)。 試驗(yàn)采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，共分4個處理，分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0、100、250、300mg銅/kg(CuSO4·5H2O)，80只360日齡的新羅曼

2、產(chǎn)蛋雞隨機(jī)分到4個處理中，每個處理5個重復(fù)，每個重復(fù)4只雞，預(yù)試期7d，正式試驗(yàn)期28d。在試驗(yàn)的第14、21、28d，每個重復(fù)隨機(jī)取一只雞頸靜脈采血5mL,測定TC、甘油三酯(TG)、極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL-C)的含量。同時，在第14、21、28d下午(17：00)，每個重復(fù)隨機(jī)收集兩枚雞蛋，測定蛋黃中TC和鐵、銅、錳、鋅含量。試驗(yàn)結(jié)束時(第28d)，從每個重復(fù)隨機(jī)抽取1只受試雞，采血后麻醉，再剖開腹腔迅速取出肝臟；測定鐵、銅

3、、錳、鋅和還原性谷胱苷肽(GSH)的含量。 結(jié)果表明：與對照組相比，日糧中添加100、250、300mg銅/kg對產(chǎn)蛋雞各階段的采食量、產(chǎn)蛋率、蛋重?zé)o明顯影響(P＞0.05)，但使全期采食量分別提高2.41％、5.73％、2.41％，全期產(chǎn)蛋率分別提高5.00％、2.57％、0.71％，全期蛋重分別提高4.41％、3.95％、1.60％。 與對照組相比，日糧中添加100、250、300mg銅/kg，降低了第14d每克蛋黃

4、TC(P＜0.05)和每枚蛋黃的TC含量(P=0.062)，而對產(chǎn)蛋雞血清中TC、TG、VLDL-C無顯著影響；降低第21d血清中TG，VLDL-C及每克蛋黃的TC含量(P＜0.05)，使血清TC含量分別降低27.53％、29.12％、28.38％(P=0.219)；降低第28d每克蛋黃TC和每枚蛋黃TC的含量(P＜0.001)，使血清TC分別降低16.50％、4.83％、26.16％(P=0.160)，血清TG分別降低27.63％、1

5、1.93％、27.67％(P=0.274)，血清VLDL-C分別降低27.71％、11.91％、27.71％(P=0.273)；使肝臟中的GSH含量分別降低15.78％(P＜0.01)、11.52％(P＜0.05)、18.08％(P＜0.01)。 與對照組相比，日糧中添加100、250、300mg銅/kg，使產(chǎn)蛋雞肝臟中的銅含量分別提高6.90％、19.21％(P＞0.05)、62.81％(P＜0.05)；使肝臟中Fe含量分別降

6、低10.30％、6.51％、10.34％(P=0.367)，Mn含量分別降低4.22％、7.17％、7.17％(P=0.411)，Zn含量分別降低10.48％、8.33％、¨.29％(P=0.341)。各高銅處理組對蛋黃中的銅的含量無明顯影響(P＞0.05)。與對照組相比，飼糧中添加100、250、300mg/kg的銅使蛋黃中Fe含量分別降低2.63％、5.40％、9.64％(P=0.060)。飼糧中添加100、250mg銅/kg對蛋黃