1、本課題以豆粕(SBM)為試驗(yàn)材料，研究微生物發(fā)酵豆粕(FSBM)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以28日齡的斷奶“杜洛克×長(zhǎng)白×大白”仔豬為試驗(yàn)對(duì)象，探討FSBM對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、消化性能及免疫水平的影響。飼養(yǎng)試驗(yàn)選用120頭28日齡體重相近的斷奶仔豬，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭，分別飼喂含豆粕和不同含量的微生物發(fā)酵豆粕的日糧，飼養(yǎng)期為25天。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束前一周，在飼糧中添加0.5％的Cr2O3進(jìn)行消化試驗(yàn)；飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，從各組分別選取

2、6頭仔豬(公母各半)，共24頭屠宰，取全血及脾臟進(jìn)行細(xì)胞增值試驗(yàn)，并取組織及血清樣品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的分析。所取的組織除全血及脾臟外于—70℃下保存。主要試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　 1.動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果顯示，微生物發(fā)酵豆粕能明顯提高仔豬生長(zhǎng)性能，提高飼料報(bào)酬，與豆粕組相比較發(fā)酵豆粕組仔豬日增重提高8.33％(P＜0.05)，料重比降低5.56％(P＜0.05)。
　　 2.體內(nèi)消化試驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)酵豆粕的蛋白的消化率明顯提高，其中

3、粗蛋白的表觀消化率與豆粕組相比提高16.67％(P＜0.05)；而發(fā)酵豆粕對(duì)飼糧中的其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率的影響不是很明顯。
　　 3.內(nèi)源消化酶活性研究試驗(yàn)表明，飼喂含微生物發(fā)酵豆粕的日糧的斷奶仔豬的小腸粘膜中的二糖酶、淀粉酶和脂肪酶活性均高于豆粕組，其中乳糖酶、麥芽糖酶、蔗糖酶和淀粉酶的活性分別提高了21.61％(P＜0.05)、19.54％(P＜0.05)、34.86％(P＜0.05)和18.96％(P＜0.05)；而脂

4、肪酶的活性雖有所提高，但差異不顯著(P＞0.05)；十二指腸內(nèi)容物中消化酶活性也顯著增加，其中總蛋白水解酶、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶分別提高了8.35％(P＜0.05)、21.83％(P＜0.05)、22.45％(P＜0.05)和4.09％(P＞0.05)；空腸內(nèi)容物中淀粉酶和總蛋白水解酶的活性分別提高3.95％(P＜0.05)和14.75％(P＜0.05)；胃內(nèi)容物中胃蛋白酶的活性提高30.72％(P＜0.05)；胰臟中胰蛋白酶、淀粉

5、酶和脂肪酶的活性提高10.69％(P＜0.05)、1.27％(P＞0.05)和1.92％(P＞0.05)。
　　 4.腸道形態(tài)學(xué)觀察試驗(yàn)表明，飼喂微生物發(fā)酵豆粕的仔豬小腸上皮細(xì)胞微絨毛較粗，表面光滑，整齊而致密，無(wú)破損交疊狀態(tài)，顯得發(fā)育良好，而飼喂豆粕的仔豬小腸上皮微絨毛有萎縮現(xiàn)象，微絨毛稀疏，絨毛頂部有破損的狀態(tài)。發(fā)酵豆粕組仔豬的十二指腸空腸和回腸絨毛高度比豆粕照組分別提高了7.93％(P＜0.05)7.12％(P＜0.05)

6、和3.17％(P＜0.05)；十二指腸的隱窩深度降低11.90％(P＜0.05)。
　　 5.免疫指標(biāo)研究表明，飼喂微生物發(fā)酵豆粕的仔豬血清中IgG水平與豆粕組相比降低了27.27％(P＜0.05)；IgA和IgM水平也均有下降，但下降并不十分明顯的；腸系膜淋巴結(jié)系數(shù)提高2.08％(P＜0.05)，脾臟系數(shù)提高7.33％(P＜0.05)。
　　 6.細(xì)胞培養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，在全血的淋巴細(xì)胞增值試驗(yàn)中，在CONA刺激作用下，

7、飼喂發(fā)酵豆粕的仔豬與飼喂豆粕的仔豬比其血液中刺激指數(shù)(SI)降低了175％(P＜0.01)；在LPS的刺激下其刺激指數(shù)(SI)降低了91.11％(P＜0.01)；在脾臟的淋巴細(xì)胞增值試驗(yàn)中，在CONA刺激作用下，其刺激指數(shù)(SI)降低了11.45％(P＜0.05)；在LPS的刺激下其刺激指數(shù)(SI)降低了26.11％(P＜0.05)。
　　 7.血清激素水平分析表明，飼喂發(fā)酵豆粕的仔豬的血清中T4和GAS的水平有顯著的升高，比對(duì)

8、照組分別提高25.39％(P＜0.05)和29.45％(P＜0.05)；而試驗(yàn)組仔豬血清中INS水平有顯著下降，比對(duì)照組仔豬血清ISN水平下降了17.44％(P＜0.05)。
　　 8.血清相關(guān)代謝指標(biāo)分析顯示，飼喂發(fā)酵豆粕使仔豬的的血清尿素氮水平明顯下降，與豆粕組比降低39.47％(P＜0.01)；血清中總蛋白、白蛋白水平比對(duì)照組由所升高但是差異不顯著(P＞0.05)；對(duì)血清中的鈣和磷水平并無(wú)顯著影響。
　　 上述結(jié)果