1、眾所周知，“吃”是人類(lèi)最基本的生理需求。隨著物質(zhì)文明的高度發(fā)展，人們對(duì)于精神層面的需求在不斷提高，對(duì)就餐需求也發(fā)生了質(zhì)的變化，希望在品嘗美食的同時(shí)得到身心的愉悅和放松，即希望餐飲空間除基本功能外還能更好的滿(mǎn)足自己情感需求和體驗(yàn)享受。LOFT風(fēng)格因自由、大膽、奔放、前衛(wèi)和原生態(tài)等特點(diǎn)，打破了城市生活的枯燥與呆板，受到壯大的80后、90后的親睞。鑒于現(xiàn)代人對(duì)復(fù)古、懷舊事物的情感追捧，將LOFT元素融入到現(xiàn)代餐廳設(shè)計(jì)中必然將餐飲空間提升到一個(gè)

2、由物質(zhì)關(guān)懷到人文關(guān)懷的新高度，讓人們?cè)陟o謐、放松的空間中就餐，產(chǎn)生更好的情感共鳴，因而為餐廳帶來(lái)更好的盈利。
　　本文正是基于這樣的研究背景，以L(fǎng)OFT元素為研究對(duì)象，探討如何通過(guò)LOFT元素，在遵循餐飲空間設(shè)計(jì)的基本原則下，結(jié)合原物陳列、模仿和抽象解構(gòu)等運(yùn)用手法，在現(xiàn)代餐飲空間中營(yíng)造出一種新穎獨(dú)特、返璞歸真和隨心所欲的環(huán)境氛圍來(lái)順應(yīng)當(dāng)代人的審美層次和發(fā)展的潮流。
　　本文首先從LOFT的起源說(shuō)起，分析了LOFT在國(guó)外的產(chǎn)生

3、歷史和在中國(guó)的發(fā)展與演變，并對(duì)LOFT元素的概念和特點(diǎn)進(jìn)行概況和提煉，解決了LOFT元素可以再利用為什么的問(wèn)題，為L(zhǎng)OFT元素在餐飲空間的運(yùn)用提供了依據(jù)；其次，本文在介紹了餐飲空間的定義及其分類(lèi)后，對(duì)我國(guó)餐飲空間目前的設(shè)計(jì)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了梳理，同時(shí)從消費(fèi)者的需求出發(fā)，重點(diǎn)提出餐飲空間設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的四個(gè)基本原則；最后，著重介紹LOFT元素的應(yīng)用手法來(lái)闡述如何讓LOFT元素更充分利用，結(jié)合外婆家餐飲這種成功餐飲集團(tuán)實(shí)際案例分析LOFT元素