1、魚體脂肪過度蓄積的現(xiàn)象在目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中越來越普遍，過度的脂肪蓄積不僅浪費(fèi)飼料資源，還會(huì)影響魚體的肌肉品質(zhì)、免疫力、應(yīng)激耐受力等。目前，對(duì)魚類脂肪蓄積的研究在魚類飼料和營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域已經(jīng)有了大量的報(bào)導(dǎo)。當(dāng)前養(yǎng)殖魚類的脂肪蓄積，不僅是飼料或者營(yíng)養(yǎng)的問題，它是由多因素綜合作用的結(jié)果，環(huán)境因素對(duì)魚類脂肪蓄積的影響也是很值得研究的。本實(shí)驗(yàn)探討了養(yǎng)殖密度對(duì)草魚脂肪蓄積和脂肪代謝相關(guān)基因的表達(dá)。
　　試驗(yàn)設(shè)3個(gè)養(yǎng)殖密度組，分別為5、15、30尾/缸(

2、2.4kg/m3、7.4kg/m3、14.9kg/m3)每組設(shè)4個(gè)平行，飽食投喂養(yǎng)殖70天。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，測(cè)量魚體生長(zhǎng)指標(biāo)，采取草魚的血液、不同部位肌肉、腸系膜脂肪組織和肝臟，進(jìn)行血液生化指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、組織切片和脂肪代謝相關(guān)基因相對(duì)表達(dá)量的測(cè)定。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:
　　1.養(yǎng)殖密度對(duì)草魚的生長(zhǎng)指標(biāo)、血清生化指標(biāo)和體營(yíng)養(yǎng)成分有顯著影響(p＜0.05)。高密度組草魚的終末體長(zhǎng)、攝食率、增重率、特定生長(zhǎng)率、腸脂比和臟體比都顯著性低于低、中密

3、度組(p＜0.05)。低、中密度組草魚的背部肌肉和腹底部肌肉的肌纖維直徑要明顯高于高密度組(p＜0.05)。高密度組草魚血清中的總甘油三酯(TG)、總膽固醇(TCHO)和高密度脂蛋白(HDLC)含量最低(p＜0.05)。隨著養(yǎng)殖密度的升高，背肌、腹底部肌肉、肝臟和腸系膜脂肪組織中粗脂肪含量顯著降低(p＜0.05)，水分含量則相反。草魚肌肉中二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和n-6/n-3的值隨著養(yǎng)殖密度的升高而升高(p＜

4、0.05)，隨著養(yǎng)殖密度的升高大部分氨基酸的含量而先升高后降低(p＜0.05)。
　　2.草魚肝臟中的脂肪滴含量和脂蛋白脂肪酶(LPL)活性都在中密度組最高，低密度組次之，高密度組最低(p＜0.05)。生長(zhǎng)激素受體(GHR)基因的表達(dá)量在背肌、腹底部肌肉、肝臟和腸系膜脂肪組織的趨勢(shì)一致，都隨養(yǎng)殖密度的升高而明顯升高(p＜0.05)。皮質(zhì)醇受體(GR)基因和LPL基因在肌肉中的表達(dá)趨勢(shì)一致。雄激素受體(AR)基因在腸系膜脂肪組織中的

5、表達(dá)在不同養(yǎng)殖密度之間有顯著性差異(p＜0.05)。在腹底部肌肉組織中，脂肪酸合成酶(FAS)基因在低密度組的表達(dá)量最低(p＜0.05)，LPL基因的表達(dá)量隨著養(yǎng)殖密度的升高而先升高后降低，且在高密度組最低(p＜0.05);激素敏感酯酶(HSL) mRNA的表達(dá)水平在高密度組最低(p＜0.05);腹底部肌肉中乙酰輔酶A羧化酶(ACC)、棕櫚酸肉堿轉(zhuǎn)移酶Ⅰ(CPT-Ⅰ)、過氧化物酶體增殖物激活受體α（PPARα）、瘦素(leptin)基因

6、在不同養(yǎng)殖密度之間的表達(dá)量無顯著性差異。在肝臟組織中，F(xiàn)AS、ACC、LPL、HSL、CPT-Ⅰ、PPARα基因在中密度組的表達(dá)量最高(p＜0.05)，低密度組和高密度組草魚之間的差異不顯著;leptin基因在不同養(yǎng)殖密度中表達(dá)量差異顯著(p＜0.05)，且呈上升趨勢(shì)。在腸系膜脂肪組織中，F(xiàn)AS、ACC、CPT-ⅠmRNA的表達(dá)水平在高密度組最高，LPL mRNA相對(duì)表達(dá)量的結(jié)果則相反(p＜0.05);高密度組草魚leptin基因的表達(dá)

7、量極顯著高于低、中密度組(p＜0.01)。
　　結(jié)果表明，高養(yǎng)殖密度會(huì)降低草魚的生長(zhǎng)性能，并引發(fā)魚體能量的大量消耗，從而導(dǎo)致血液中TG、TCHO、HDLC含量顯著性下降，以及不同部位蓄積的脂肪含量也顯著性下降。一定的養(yǎng)殖密度可以促進(jìn)肝臟中的脂肪蓄積。高養(yǎng)殖密度可能會(huì)促進(jìn)GHR基因的表達(dá);一定的養(yǎng)殖密度可以促進(jìn)草魚腹底部肌肉中GR和LPL基因的表達(dá)，草魚在不同養(yǎng)殖密度下腹部脂肪積累機(jī)制與高等動(dòng)物不全一致。FAS、ACC、LPL、HS