1、玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)又稱 F-2毒素，它首先從有赤霉病的玉米中分離得到，它對人體、動物以及植物都有著嚴重的危害，它主要作用在家禽和谷類農(nóng)作物中，給人們經(jīng)濟和生活造成了嚴重的損失以及危害。研究 ZEN的毒素作用，對于發(fā)現(xiàn)和防預真菌毒素對人體、動物和植物的危害有著非常重要的意義。人臍靜脈血管內(nèi)皮細胞（human umbilical vein endothelialcells，HUVEC)是人體中最有代表性的組織細胞

2、，它的細胞結構明顯，所以常被用于各種醫(yī)學研究。本文就以不同濃度的ZEN對HUVEC細胞的影響效果，來深入研究和分析ZEN的毒性作用。主要研究的是ZEN對HUVEC細胞活力、生長形態(tài)、氧化應激相關指標、線粒體膜電位以及細胞的凋亡等方面的影響。結果顯示：
　　（1） ZEN可促使 HUVEC細胞形態(tài)明顯改變，降低細胞活力和密度，增加細胞毒性。
　?。?）ZEN能使LDH活性升高，抑制正常細胞生長和增殖，同時還能破壞細胞結構，造成

3、細胞死亡。
　?。?） ZEN可以顯著升高 HUVEC細胞中活性氧（ROS）水平，使細胞中 MDA含量明顯增加，明顯抑制細胞中GSH、T-SOD、CAT的含量及活力；并能夠抑制細胞的基因表達，造成細胞死亡。
　?。?） ZEN能夠使線粒體膜上的電位下降，從而造成線粒體的功能性障礙，同時破壞細胞中的細胞核和染色質(zhì)，造成細胞極度萎縮。
　　結論：ZEN擁有毒性作用，它可以改變細胞結構，促使氧化應激，抑制細胞的生長，造成細胞