1、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文不同小麥品種品質(zhì)的差異及其生理基礎(chǔ)姓名：王小燕申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：作物栽培學(xué)與耕作學(xué)指導(dǎo)教師：于振文2003.6.8不同小麥品種品質(zhì)的差異及其生理基礎(chǔ)專業(yè)：作物栽培學(xué)與耕作學(xué)碩士研究生：王小燕指導(dǎo)教師：于振文教授摘要2001—2002年，在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)采用田間實(shí)驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)室分析相結(jié)合的方法，選用煙農(nóng)15(Y15)、濟(jì)南17(J17)、509、泰山201(T201)、魯麥22(L22)、魯麥18(L18)

2、、914391、泰山021(T021)、936098等9個(gè)小麥品種(系)，研究了不同小麥品種籽粒蛋白質(zhì)含量、麥谷蛋白大聚合體(GMP)含量、沉降值、濕面筋含量、面團(tuán)流變學(xué)特性、直鏈淀粉和支鏈淀粉含量及直／支比值等品質(zhì)特性的差異及其生理基礎(chǔ)，旨在為專用小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培和育種提供理論依搪0主要結(jié)果如下：1不同小麥品種品質(zhì)類型的劃分依據(jù)籽粒蛋白質(zhì)含量、GMP含量、濕面筋含量、沉降值、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間，對(duì)參試的9個(gè)品種進(jìn)行聚類分析，在歐氏距離008

3、處可以分為三類，類型一：高面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間，高沉降值類，包括Y15、J17、509；類型二：低面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間，低沉降值類，包括T201、L22、L18：類型三：中面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間，中沉降值類，包括914391、T021、936098。2不同小麥品種對(duì)肥料氮素的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)特性利用”N同位素試驗(yàn)研究不同小麥品種對(duì)肥料氮的吸收、利用與分配規(guī)律，結(jié)果表明小麥吸收的氮素約26492821來(lái)自肥料氮，718—735來(lái)自土壤氮，追施氮肥的利用率高，底施氮肥的利

4、用率低。品種間比較，T021對(duì)肥料氮的吸收量大，利用率高，但灌漿過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)器官中貯存的氮素向籽粒的運(yùn)轉(zhuǎn)效率低，是最終籽粒蛋白質(zhì)含量不高的生理基礎(chǔ)；L22對(duì)肥料氮的吸收量小，利用率低，但灌漿過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)器官中貯存的氮素向籽粒的運(yùn)轉(zhuǎn)效率高，是最終籽粒蛋白質(zhì)含量高的生理基礎(chǔ)。3不同品質(zhì)類型小麥品種全氮吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)特性及其與蛋白質(zhì)含量的關(guān)系Y15、509、L22開花前吸收氮素的能力較強(qiáng)，在開花后吸氮能力下降，但營(yíng)養(yǎng)器官中氮素向籽粒運(yùn)轉(zhuǎn)的效率高，最終